麦ご飯
シュウマイ
もやしの中華和え
中華飯
牛乳

給食といえば、牛乳。
成長期の小学生には、必要なタンパク質やカルシウムを含んでします。
毎朝、稲沢市平和町にある工場から届きます。
新鮮なおいしさを味わって飲みましょう。

ご飯
サンマの蒲焼き
白菜のかおり和え
マイタケの味噌汁
牛乳

毎月１９日は、「食育の日」です。
食育の日は、「みんなでそろっておうちのごはん」の日。
家族そろって、食卓を囲み、日頃の話をしながら、秋の味覚を味わいたいですね。

今年は秋の味覚の代表「サンマ」が記録的不漁のようです。
サンマが食卓に並ぶ日も減りそうですが、この時期だからこその旬の味を味わいたいですね。

ご飯
厚焼き卵
チンゲン菜のおかか和え
肉じゃが
牛乳

チンゲンサイは日本でも親しまれている中国野菜の一つです。
露地ものにおいては秋が旬とされていますが、生育期間が40日から50日と短く、気温の変化に比較的強いことので、日本国内では静岡県、長野県、埼玉県などの主産地におけるハウス栽培の活用により、1年中市場に出回っています。


やわらかく歯切れが良いのが特徴です。煮崩れもしにくいので、炒め物のほかに、スープや煮込み料理によく用いられます。

主な栄養素はビタミンA、ビタミンC、β-カロテン、カルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維などです。

ご飯
いわしの梅煮
切り干し大根のごま和え
のっぺい汁
牛乳

いわしは、小さく、とても鮮度が落ちるのが早いため、魚（さかなへん）に弱（よわい）と書くようになりました。
ですが、決して弱い魚ではなく、栄養豊富でDHAやEPAなど体によい栄養素を多く含みます。

ご飯
白ごまつくね
ほうれん草と卵の和え物
ベーコンときのこのとろ〜り汁
紫いもチップス
牛乳

明日、１０月１０日は、目の愛護デーです。
目によいとされるビタミンA
卵やほうれん草に多く含まれます。
視力回復に効果のあるアントシアニンは、紫いもに多く含まれます。

発芽玄米ご飯
ポテトコロッケ
鮭と青菜のふりかけ
豆腐とめかぶのすまし汁
牛乳

給食でもよく使われるじゃがいも。
今日の給食にもコロッケが出ました。
じゃがいもの形を見ると、可食部分が根の一部のように感じますが、実は茎の一部だそうです。

ご飯
サンマの塩焼き
小松菜のごま和え
さつま汁
牛乳

今日の献立には、「サンマ」が登場しました。
秋といえばサンマ。
サンマは「秋刀魚」と書きます。
スマートで銀色に輝く体から、この字があてられたそうです。
旬の秋刀魚は脂がのっていて、この脂は血液をサラサラにします。

わかめごはん
豆腐ハンバーグ
ツナとキャベツの和え物
けんちん汁
牛乳

今日の献立に、「わかめごはん」がありました。
子どもたちにも人気のメニューの一つです。
ほのかに感じる塩加減が食欲を増加させます。
けんちん汁に豆腐ハンバーグとヘルシーなメニューでした。

鮭のレモンマリネ
コールスロー
なすのボロネーゼ
牛乳

今日から１０月に入りました。
１年の折り返し地点です。新学年から半年が過ぎ、体も大きく成長してきました。
秋に入り、おいしい食べものが増えてきます。
涼しくなって体も動かしやすくなります。
たくさん食べ、たくさん体を動かして、健康な体をつくっていきましょう。

ご飯
焼売
ごぼうサラダ
肉団子と春雨の中華スープ
牛乳

食物繊維は人の体内では消化することのできない成分で、おなかの中を掃除するはたらきがあります。摂取量について戦後と比較すると、現代人は約半分に減っています。
今日の給食でだされた「ごぼう」には多くの食物繊維が含まれています。
よくかんで、残さず食べましょう。

発芽玄米ご飯
きのこ入りハヤシライス
コールスローサラダ
ヨーグルト
牛乳

今日の給食には、きのこがたくさん入ったハヤシライスが出されました。
ぶなしめじは、ブナの木に生えることから、この名前が付いたそうです。
日本では、えのきたけに次いで、消費量の多いきのこだそうです。

ご飯
里芋コロッケ
きんぴらごぼう
十五夜汁
お月見デザート
牛乳

２７日（日）はお月見です。
里芋をお供えする習慣があります。
これは、お月見が里芋の収穫時期にあたるため、感謝の気持ちを込めて行ったからと言われています。

明日は、運動会です。
今日は早く休んで、明日にそなえましょう。

中華飯（麦ご飯）
ジンジャーチキン
中華キュウリ
牛乳

今日の鶏肉料理にはジンジャー（ショウガ）が使われていました。
ショウガの歴史は古く、約２０００年前の中国の歴史書にも登場します。
ショウガは、血行をよくしたり、免疫力を高めるなどの効果があります。
昔から薬としても親しまれてきた食品です。

ごはん
さんまのみぞれ煮
チンゲン菜のきのこ和え
カボチャの味噌汁
牛乳

今日の給食には、さんまのみぞれ煮が出ました。
さんまは、「秋刀魚」と書くように、日本の秋を代表する食材です。
朝晩が冷え込み、今日は霧が立ちこめるような朝でした。
本格的な秋がすぐそこに近づいてきているようです。
秋は「食欲の秋」
おいしい旬の食材を、たくさん食べたくなりますね。

ご飯
白ごまつくね
みつばのおかか和え
筑前煮
牛乳

筑前煮のような和食の煮物
欠かせないのが「だし」です。

にぼし、しいたけ、昆布、鰹・・・
様々なものから出汁をとって料理に使っています。
使う出汁によって料理の味も変わってきます。

今日の筑前煮には、椎茸が入っていました。
出汁を取るだけでなく、食べてもうまみが凝縮されているしいたけ。
ほかの食材にも味がしみこんでいて、とってもおいしい煮物でした。

ごはん
いかフリッター
ひじきの和風サラダ
切り干し大根の味噌汁
牛乳

切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干しにして作られる保存食の一つです。寒さが厳しいほど良質な製品になるそうです。

切る太さ、脱水の方法などによっていくつかの種類に分かれます。

尾張地方では、伊吹山からの乾いた冷たい伊吹おろしが吹くため、切り干し大根がよく作られていました。
食物繊維やカルシウムを多く含み、とても栄養のある食品の一つです。

ごはん
サバの銀紙焼き
チンゲンサイの信田和え
なめこ汁
牛乳


なめこは、ヌルヌルとした食感が特徴です。
この食感が苦手という人も多いですが、このヌルヌルした成分がムチン
胃の粘膜を保護します。
同じような、ネバネバとした食感の野菜、納豆や長いもにも含まれています。

ご飯
カツオフライ
ゴーヤチャンプルー
なすのみそ汁
牛乳

今日のメインメニューはカツオフライ
鰹は春と秋が旬の魚です。
この時期は「戻り鰹」と呼ばれる、北海道・東北沖にいた鰹が南下してきたものです。
脂がのっているので、とてもおいしかったですね。

麦ごはん
こまツナ和え
豚丼
冷凍ミカン
牛乳

運動会の練習も本格的にスタートしました。
今日から朝の時間を使った全校練習も始まりました。

疲れたからだには、ビタミンＢ１です。
豚肉にはビタミンＢ１がたくさん含まれています。
豚肉だけでなく、バランスよくしっかり食べて、運動会で活躍できる体を作りましょう。

ご飯
鶏肉の照り焼き
もやしのおかか和え
冬瓜汁
牛乳

今日のメニューには冬瓜汁があります。
７月の給食にも冬瓜がよく出されました。

冬瓜の旬はもうすぐ終わります。
体内の塩分を調整するカリウムや、日焼けした肌を健康にするビタミンCを多く含んでいます。
リズムが崩れた夏休み明けの今の時期にはちょうどいい食材かもしれません。