ご飯
白ごまつくね
もやしとみつばの信田和え
肉じゃが
牛乳

今日のメニューにちなんで、信田和えのクイズです。

信田和えの語源は何でしょうか？
　１番、最初に作ったのが信田さんだから。
　２番、昔、大阪の信田の地域で油揚げ好きな白狐がいた伝説があるから。
　３番、信州の田んぼが多い地域で食べられていたから。


正解は２番です。大阪府和泉市にある信田森神社には、今でも白狐の銅像があり、その伝説が伝えられています。信田和えの他にも油揚げを使った信田寿司、信田巻きといったメニューもこの地域では大切に受けつがれています。今日もごちそうさまでした。

今日の献立は・・・

中華めん
揚げシュウマイ（２こ）
切り干し大根の中華和え
塩ラーメン
牛乳

シュウマイは中国料理の点心（食事と食事の間に食べる軽食）です。

中国の朝ごはんは、点心ですますことが多いようです。

ぎょうざや春巻き、肉まん、あんまん、杏仁豆腐、マンゴープリンなど、給食で定番になっているものも点心です。

きのこ入りハヤシライス
水菜のサラダ
キャロットゼリー
牛乳

水菜は、もともと主に関西で食べられていた野菜です。
水菜と鯨肉を使った鍋料理「ハリハリ鍋」に欠かせない野菜です。「ハリハリ」というのは、水菜の食感から来たとされています。
最近になり、全国的に食べられるようになり、サラダや煮物、漬け物などもスーパーで見られるようになりました。カゼ予防に効果のあるビタミンＣやカルシウムを多く含む栄養満点の野菜です。

今日の献立は・・・

麦ご飯
いかフリッター
ひじきの炒り煮
キャベツのおみそ汁
牛乳

ひじきは海のミネラルをたくさん含む栄養満点の食材です。

そのミネラルをうまく体に取り入れるには、いろんな食材と組み合わせるのが大切です。

今日の炒り煮には、ビタミンDやビタミンC、たんぱく質を含む食材が入っていておすすめです。

発芽玄米ご飯
サバの銀紙焼き
菜ばなのからし和え
けんちん汁
牛乳

春の足音が聞こえてきます。
給食にも春の便りが届いています。
菜ばなは、今から約１３００年前の奈良時代には、もう食べられていたと考えられています。江戸時代には、種から「菜種油」が採れるということで、「商品作物」として広く日本中で見られるようになりました。そして昭和に入って食用として品種改良も進み、現在の形になったとされています。
さわやかな色味と、苦みの中に甘さがある味は、春の訪れを感じさせる野菜です。

今日の献立は・・・

ご飯
ごぼう入りプルコギ
鶏団子とワンタンのスープ
ヨーグルト
牛乳

現代の食生活では、不足しがちな食物繊維。

食物繊維は、腸内環境を整えて排便を促すため、おなかの掃除をしてくれます。

プルコギに入っているごぼうはオススメ食材です。

今日の献立は・・・

ごはん
ポテトコロッケ（ソース）
白菜とじゃこのかおり和え
ワケギと舞茸のおみそ汁
牛乳

ワケギはクセがなく、ネギ独特の辛みが少なくて甘みがあるので、和え物にするとおいしさがわかります。

汁ものにもあうので、給食では舞茸といっしょにおみそ汁にしました。

今日の献立は・・・

五穀米のカレーライス
和風サラダ
でこぽん
牛乳

五穀米は５種類の穀物ではなく、「五穀豊穣」から穀物全般のことをいいます。

給食では、黒米と赤米を使用します。

ほんのり赤く色づいたご飯は、プチッとした食感とともにカレーによく合います。