２月１０日（木）の給食は

　りんごチップ入り渦巻き型パン　牛乳　オムレツ　
　きのこソース　野菜ミルクスープ　チョコプリン　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

しめじやマッシュルーム、えのきだけは、きのこになります。きのこは、低カロリーで食物繊維やビタミンB類などが豊富に含まれるほか、免疫力を高めるといわれているβ‐グルカンという多糖類の作用にも注目が集まっています。

２月９日（水）の給食は

　ご飯　牛乳　いかのさらさ揚げ　もやしの和風炒め　豚汁
　でした。

いかをさらさ揚げにしましたが、「さらさ揚げ」とは、調味料で下味をつけて、粉をまぶして揚げることです。 仕上がりの色が、東南アジアの「更紗」という織物に似ていることから、この名前になったそうです。味がしっかりとついていておいしかったです。

２月８日（火）の給食は

　ソフトめん　牛乳　ミートソース　ジャーマンポテト
　いもけんぴ小魚　　　　　　　　　　　　　　でした。

ソフト麺は、学校給食用に開発された麺で、強力粉と食塩水で作られていて、うどんやそばなどと違ってゆでても伸びにくい製法でつくられています。もちもちした食感が特徴です。今日はミートソースでいただきました。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　ししゃもの磯辺フライ
　白菜のゆず風味　じゃがいものみそそろぼ煮　でした。

白菜は、日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培されています。ビタミンCやカルシウムが多く、緑色や黄色の部分には、カロテンが含まれています。今日は、裾野市で栽培された白菜が使われています。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　チンジャオロースー　
　ぎょうざ入り中華スープ　ごまだんご　　でした。

　北京オリンピックが開幕しました。北京オリンピックにちなんで、中華料理です。国土が広い中国では、各地方の気候・地理・歴史・食材・食習慣の違いにより、独自に形成された調理法・味付けの料理があります。大きく分けると山東料理、上海料理、広東料理、四川料理の４つになると言われています。日本を含め世界的に広く普及し、親しまれています。

今日の給食は

　ご飯 牛乳 さわらのごまマヨネーズ焼き 野菜の磯香和え
　いわしのつみれ汁　福豆　　　　　　　 　　　でした。

　明日は節分です。そこで、今日は、節分献立です。節分に関連のある豆やいわしがでています。節分とは、「鬼を追い払って春を迎える、立春の前日の行事」です。豆まきが行われますが、豆には鬼などの「魔」を追い払う力があると言われています。大豆はとても栄養があるから、食べることで病気にかかりにくい体になります。昔の人は、大豆は体に良くて「鬼」つまり「病気」を寄せ付けないと知っていたのでしょう。また、ヒイラギの枝にいわしの頭を刺した「柊鰯（ひいらぎいわし）」が、昔は行われていたようです。いわしは、焼いたときの臭いで鬼を遠ざけるとも、または臭いで鬼をおびき寄せてヒイラギで刺すためとも言われています。

今日の給食は

　二つ折り型パン　静岡県産いちごジャム　
　くじらと鶏肉のノルウェー風　フレンチサラダ
　野菜ミルクスープ　　　　　　　　　　　でした。

　今日は、昭和３０年代の献立でした。昭和３０年代の出来事では、昭和３８年にソフト麺が登場します。昭和３９年頃から脱脂粉乳が牛乳に切り替わっていきました。

今日の給食は

　ご飯　手作りお茶ふりかけ　牛乳
　裾野産モロヘイヤと太陽チキンのだし巻き玉子
　ななば入りすまし汁　　　　　　　　　　でした。

　モロヘイヤは、裾野市の特産物です。アラビア語で「王様だけのもの」という意味をもち、クレオパトラも愛したといわれる栄養豊富な野菜です。今日はだし巻き玉子の中に入っています。

今日の給食は

　りんごチップ入りロールパン　牛乳　
　豆腐ミートグラタン　ＡＢＣスープ　　でした。

　昭和２５年、外国から寄贈された脱脂粉乳、缶詰、シチューの素などの物資を使い、戦争でストップしていた学校給食が再開されました。「全国学校給食週間」も昭和２５年から始まっています。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　鮭の塩焼き　即席漬け
　すいとん　　　　　　　　　　でした。

　今日から３０日まで「全国学校給食週間」です。明治２２年（１８８９年）、山形県鶴岡市の小学校で、貧しい家庭の子供たちに昼食を提供したことが、学校給食の始まりです。今日は、そのときの献立を再現してみました。毎日、おいしい給食が食べられることに感謝ですね。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　山ぞく焼き　野沢菜と野菜の炒め物
　お煮こじ　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　山ぞく焼きは、長野県のご当地グルメで、鶏もも肉を、すり下ろしたニンニクやタマネギを効かせた醤油タレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げたものです。「鶏もも肉の唐揚げの大きいもの」で、山賊あげとも呼ばれています。

今日の給食は

　メロンパン　牛乳　ベーコンチーズオムレツ　
　ほうれん草のソテー　トマトスープ　　でした。

　メロンパンは、日本発祥のパンです。パン生地の上に甘いビスケット生地（クッキー生地）をのせて焼いたパンです。名前の由来は、いろいろとありますが、見た目がマスクメロンの模様に似ているからという説が、一番、主流になっているようです。

今日の給食は

　中華めん　牛乳　しょうゆラーメンスープ　野菜チップス
　小魚アーモンド　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　ラーメンは、中国のめん料理が日本で発展したもので、中華そばとも呼ばれています。第二次世界大戦後、ものが不足した時代に、安い食材で作れるラーメンが日本各地で人気になりました。スープ、めん、具材が独自にアレンジされ、それぞれの地域で多種多様なラーメンが生み出され、全国に広がりました。今日はしょうゆ味のラーメンです。

今日の給食は

　麦ご飯　牛乳　ビーフカレー　ごぼうサラダ　でした。

　ごぼうは食物繊維がたっぷりで、独特の歯ごたえがあります。食べられる部分に含まれる炭水化物の多くはイヌリンで、腎臓機能を高めるといわれています。今日はサラダにしました。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　おろしハンバーグ　筑前煮　えのきのみそ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　筑前煮は、現在の福岡県北部、西部にあたる筑前地方の郷土料理です。鶏肉、ニンジン、レンコン、ゴボウ、コンニャクなどの具材を油で炒め、砂糖と醤油で味付けし甘辛く煮ます。煮る前に油で炒めるという点が、普通の煮物と大きく異なります。

今日の給食は、

　マーガリン入りねじり型パン　牛乳　ハムと野菜のソテー
　クリームシチュー　　　　　　　　　　　　　でした。

　シチューは、野菜や肉、魚介類を出汁やソースで煮込んだ煮込み料理です。今日は、牛乳をベースにしたクリームシチューで、鶏肉やほたて、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、マッシュルームなどを入れて煮込みました。寒い冬にはぴったりですね。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　すき焼き煮　もやしの和風炒め　
　りんご　　　　　　　　　　　　　　でした。

　りんごは希望献立です。りんごは人類が食した最古の果物で、日本では明治時代から栽培が始まりました。栄養価が高く、食べやすいため、世界中で好まれています。欧米では「一日一個のリンゴは医者を遠ざける」といわれてきました。低カロリーで腹もちが良いのも魅力です。食物繊維は皮に多いので、皮ごと食べましょう。

今日の給食は

　平うどん、牛乳、力うどん汁、ぶりフライ、
　キャベツのこんぶ和え　　　　　　　　　　でした。

　今日は鏡開き献立です。鏡開きとは、お正月に年神様（としがみさま）が滞在していた「依り代（よりしろ＝居場所）」であるお餅を食べることで、霊力を分けてもらい、１年の良運を願う行事です。一般的には毎年１月１１日に行われます。お供えしていた鏡餅を木槌（きづち）で細かく割り、揚げもちやきなこもち、くるみもちなどにして食べました。きょうは鏡開きにちなみ、うどんにおもちを入れた力うどんです。これで今年もいいことがあるかもしれません。

今日の給食は

　ご飯　牛乳　さわらのゆうあん焼き
　れんこんとこんにゃくの炒り煮　かぼちゃのみそ汁
でした。

　今日は冬至献立で、かぼちゃが使われています。また、ふるさと給食の日で、御殿場市産の「太陽チキン」が使用されています。
　今日で２０２１年の給食は最後です。ありがとうございました。

今日はクリスマス献立です。
玄米入り山型食パン　牛乳　チキンのガーリック焼き
ほうれん草のソテー　ミネストローネ　チョコレートケーキ
でした。

　クリスマスの時期によく食べられるミネストローネは、「具だくさんのスープ」という意味で、イタリアの野菜スープです。イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々で、決まったレシピはないようです。よく、タマネギ、ニンジン、セロリ、さやいんげん、ベーコンなどが使われます。今日は米粉マカロニも入っています。クリスマス献立はいかがだったでしょうか？