今日の給食は
　ソフト麺牛肉と新玉ねぎのミートソース　牛乳
　ツナサラダ　抹茶豆腐ドーナッツ　です。

新玉ねぎをたくさん使い、牛肉でミートソースを作りました。
新玉ねぎの甘みを感じる味になりました。

抹茶豆腐ドーナッツは、給食室での手作りです。
豆腐の水分だけで、ホットケーキミックスを混ぜて、
１個１個丸めて、油で揚げています。
抹茶は城東校区にある「日比野製茶」様から購入しています。
割ると、緑色のきれいな色が出てきます。

今日の給食は
　麦ご飯　牛乳　かつおの香味揚げ
　野菜の昆布和え　わたしにいいね汁　です。

毎月１９日は食育の日です。
今年度は、「まごわやさしい献立」を実施しています。
ま…豆類　ご…種実類　わ…海藻類　や…野菜類
さ…魚介類　し…きのこ類　い…いも類　です。
上記の食材を組み合わせると、栄養バランスが整うと言われています。
これらの食材は、和食でよく使われている食材です。
和食のよさを知るために、このまごわやさしい献立を実施しています。

★かつおの香味揚げ
　旬のかつおを揚げて、ねぎ・しょうが・にんにくの入った香味タレでからめています。

★わたしにいいね汁
　だしの味を生かし、肉類の入っていないすまし汁です。
　豆腐とうずら卵のたんぱく質源、野菜、しいたけ、じゃがいも、わかめの入った汁物です。
　食べることで、自分の体によいこと（健康になる）があるとのネーミングです。

今日の給食は
　いりこ飯（自校炊飯）　牛乳　ぶりのみりん焼き
　磯香和え　讃岐うどん肉だし味　です。

今日は香川県の料理です。
★いりこ飯
　瀬戸内海でとれる煮干しと季節の野菜を使い、米と一緒に炊き込んだ香川県の郷土料理です。
　昔から、おもてなし料理として、簡単にできる料理のため、突然のお客様にも対応できました。
　給食室でアルファー化米を使って炊きました。
　昆布のうま味の効いた味になりました。

★讃岐（さぬき）うどん
　うどん文化の香川県では、讃岐うどんを使い、さまざまな料理があります。
　給食では、牛肉を使い、肉の旨みとだし汁が合わさった味を出しました。
　うどん汁として組み合わせています。

★ぶり（はまち）
　世界で初めてはまちの養殖に成功したのが、香川県です。

★磯香和え
　瀬戸内海ではのりの養殖が盛んです。
　のりを使った和え物です。

今日の給食は
　麦ご飯　牛乳　春野菜のカレー　ミニオムレツ
　ひじきとコーンのマリネ　プルーンヨーグルト　です。

今日は、人気のカレーです。
今が旬の「たまねぎ」「大根」「たけのこ」とこれから旬の「グリーンアスパラ」を使いました。

中学生は鉄が不足しがちです。
それは、体が大きくなる分、血液も必要になるからです。
また、体育や部活動等で、激しく体を動かすことで、
汗とともに鉄も出てしまうからです。
今日の給食で、１日に必要な鉄をほぼ取ることができます。
　

今日の給食は、
　高菜チャーハン　牛乳　パオズ　
　大根の中華和え　もずくと卵のスープです。

今日は中華の献立です。
高菜は、一般的には、漬物として使われています。
今日は、高菜漬けを使い、給食室で高菜チャーハンを炊きました。
アルファー化米を使い、自校炊飯しました。

この高菜チャーハンはクラスによって、とても好評でした。
特に３年生はよく食べてくれました。

今日の給食は
　揚げパン（ココア）　牛乳　煮こみハンバーグ
　枝豆サラダ　パスタとキャベツのスープ　型抜きチーズ　です

　生徒に好評な揚げパンです。
　今年度は、早い時期に1回目を実施しました。
　揚げパンは、犬山中学校の場合、７５０個を約２時間かけて揚げていきます。
　油で揚げている時間は２分程度です。
　パンを油に入れて、２分後に温度計で火が通っているか確認します。
　油から出し、別の調理員がココアをまぶします。
　流れるような作業で調理を行っています。
　
　もちろん、揚げパンの残食はわずかです。
　休みのあったクラスでも、誰かがおかわりして食べてくれました。
　

今日の給食は
　ご飯　牛乳　とり肉のお茶パン粉焼き
　ほうれん草のなめたけ和え　若竹汁　柏餅です。

今日は、八十八夜です。
立春から数えて８８日目がちょうど今日です。
今日の給食では、城東校区にある「日比野製茶様」のてん茶を使い、
マヨネーズとパン粉に混ぜた物をとり肉に漬け込んで焼きました。
てん茶は、抹茶の原料になる葉です。
普通は、抹茶にするため葉のままでは流通していません。
給食用に特別にわけていただいています。

端午の節句のお祝いとして、若竹汁と柏餅を組み合わせています。
筍は、今の時期、１日に約１メートル伸びます。
成長を願い筍を使いました。
詳細は、学校ＨＰの５月食育だよりをご覧ください。