１２月２２日の献立は、
　クロスロールパン　牛乳　フライドチキン
　冬野菜のあったかスープ　手作りブラウニーです。

ひとあし早いクリスマスの献立です。
給食室での手作りのフライドチキンとブラウニーでクリスマスメニューにしました。

ブラウニーのレシピを掲載します。
家でも作ってみてください。

材　料 ５個分
卵　小さい卵１個（３６ｇ）
砂糖　４０ｇ
無塩バター　３５ｇ
小麦粉　　３０ｇ
ベーキングパウダー　少々
純ココア　１０ｇ
チョコチップ　１５ｇ

【作り方】
１　オーブンを180度に予熱する。
２　小麦粉、ベーキングパウダー、純ココアを合わせてふるいにかける。
３　卵を割ってよく混ぜ、砂糖、牛乳、溶かしバターを加えてさらに混ぜておく。
４　３に２の粉とチョコチップを加えて、ヘラで混ぜる。
５　カップに入れて、オーブンで焼く。（180度　約20分←調節して下さい）

　＊給食では、シートを敷いた鉄板に生地を流し入れて、焼き、人数分に切り分けました。

今日の給食は、
　ご飯　牛乳　れんこんハンバーグの野菜あん
　白菜のゆず和え　南京入りごまみそ汁　です。

今日は、冬至です。
この冬至の日に、「ん」のつく食べ物を食べると幸運になると言われています。
給食では、れんこん・寒天・にんじん・なんきん（かぼちゃの別名）の４つの食材を使いました。

冬至に欠かせない「ゆず」は和え物に皮を入れました。
皮を上手、削り、ゆずの風味を出しました。

今年の給食もあと３回です。
今週は、毎日、特色のある献立を実施します。

今日の給食は、
　ロールパン　牛乳　ケニヒスベルガー・クロプセ
　アイントップフ　ザワークラフト　バームクーヘン　です。

　オリンピック応援献立で「ドイツ料理」です。
　犬山市は平成４年からドイツのザンクト・ゴアルスハウゼン市と友好都市を提携しています。
　犬山市にとっては、なじみのある国ではないでしょうか。
　
　★ケニヒスベルガー・クロプセ
　　ベルリンの代表料理。
　　肉だんごにレモン果汁を加えたホワイトソースがけです。
　
　★アイントップフ
　　ドイツの家庭料理。
　　「農夫のスープ」と別名もあります。
　　家庭にある材料で作るスープで、日本のみそ汁のように、よく食卓にある料理です。

　★ザワークラフト
　　ドイツ語で「すっぱいキャベツ」の意味があります。
　　ドイツでは保存食として使われています。

　★バームクーヘン
　　ドイツ生まれのバームクーヘンです。

　２年生のクラスでは、ザワークラフトが「酸っぱい？」と恐る恐る食べている生徒を多く見かけました。
　外国の料理は、初めて食べる味もあり、生徒にどう伝えていくか難しいところもあります。
　バームクーヘンは大好評でした。

今日の給食は、
　牛肉の五目あんかけ（白玉うどん）　牛乳　れんこんとツナの和え物
　抹茶豆腐ドーナッツ　です。

今日のうどんは、牛肉の入ったあんかけの汁です。
片栗粉でとじることで、めんに汁がからみやすく、冷めにくくなります。
肉汁うどんのイメージで取り入れてみました。

抹茶豆腐ドーナッツは、給食室での手作りです。
大きなたらいで全材料を混ぜ、ボールに小分けします。
この１つのボールで何個作るかを決め、７５０個のドーナッツを作りました。
豆腐・豆乳・おからの入った、栄養満点のドーナッツです。

今日の献立は、
　麦ご飯　牛乳　冬野菜のカレー　オムレツ
　りんごとブロッコリーのサラダ　ミルメークコーヒー　です。

　生徒に大好評のカレーです。
　今日は、じゃがいもの代わりに里いもを使い、大根を加えて冬野菜のカレーとしました。
　りんごとブロッコリーのサラダには、マヨネーズの他にヨーグルトを使っています。
　見た目も色鮮やかにできました。

　３年５組のクラスは、給食準備を１０分間で行い、いただきますの後男子生徒が中心となっておかわりをしてくれ、あっという間に全て空になりました。
　食べる時は、静かに、でも、和やかな雰囲気でした。
　早く準備できるのは、食べる時間も増え、とても良いことです。

今日の献立は、
　ご飯　牛乳　手作りとんかつ　さつまいもサラダ　具だくさんみそ汁　みかんです。

　今日は、３年生の考えた献立です。
技術・家庭科の時間に「環境を考えた給食の献立」を学びました。
食べ物の輸送には、二酸化炭素を排出するため環境に負荷がかかります。
授業では、栄養面、価格面に加えて環境面も考えての作成した献立です。
輸送距離を減らすため、犬山市産や愛知県産を多く使用する必要があります。
好きな物を組み合わせても、価格が超えてしまう。
外国産の果物は安いけど、環境に負荷がかかる。
いろいろな制限の中、３年生全員がグループで取り組み、いちばん環境に優しい献立を給食に取り入れました。

　実際の給食は、大根・みかん…犬山市産
　　　　　　　　にんじん・キャベツ…愛知県産
　　　　　　　　豚肉…岐阜県産　　でした。

今日の献立は、
　どんどろけ飯　牛乳　とびうおのらっきょうソース
　じゃぶ煮　梨ゼリー　です。

今日は、鳥取県の郷土料理です。
鳥取県にある鳥取砂丘では、らっきょう、長いも、ねぎ等が栽培されています。
給食に久しぶりに、「らっきょう」を使いました。
細かく刻んで、とびうおのから揚げのソースの中に使いました。
生徒に好まれるか心配していましたが、ほどよい甘酢ぱっさでちょうど良かったようです。

残念ながら、鳥取の二十世紀は手に入らなかったので、梨ゼリーで代用しました。
この梨ゼリーが豊田市の梨を使ったゼリーで、生徒にも地産地消を伝えることができました。