今日の献立は、
　麦ご飯　牛乳　豚キムチ丼　いかねぎ焼き
　水ぎょうざ入り中華スープ　です。

給食が始まって１ヶ月が経ちました。
新しい生活様式の会食で友だちと楽しく会話しての食事はできませんが、給食の時間が楽しみになるように、今後も献立や調理の工夫をしていきます。

今日は、キムチ丼です。
キムチは隠れた栄養があります。
キムチの辛さや酸味に食欲増進の効果があることと、ビタミンB1・B2が豊富でエネルギーを作るのに必要な栄養素です。
また疲労回復効果もあります。

また、水ぎょうざの入ったスープは初登場です。
なめらかな皮の食感と、皮と春雨からのとろみで本格的な中華スープに近くなりました。

今日の献立は、
　ご飯　牛乳　とりの唐揚げ
　高菜炒め　つぼん汁　です。

今日は、熊本県の郷土料理です。
阿蘇市では、冬場の作物が育たないため、どの家庭でも常備食として高菜漬を漬けていたそうです。
この高菜漬使用して、野菜や・油あげ・玉子焼きを炒めておかずとして食べられています。
つぼん汁は、お祝いの時、深いつぼのようなお椀で食べたことからこの名前がついています。

高菜炒めでご飯がすすんだようで、今日はどのクラスもご飯をよく食べてくれました。

今日の献立は
　ご飯　牛乳　けんちん信田の煮物
　チンゲンサイの磯香和え　吉野汁　です。

今日は和食の献立です。
かつおだしを生かした汁物と煮物、のりの風味を生かした和え物を味わって欲しい献立です。
けんちん信田は、すり身と豆腐を練り込んだ具材を油揚げで包んだおかずです。
愛知県学校給食会で開発された加工食品です。
カルシウムや鉄が豊富なおかずです。
煮汁がしっかりしみ込んでおいしくいただきました。

今日の献立は
　ご飯　牛乳　鮭と大豆のごまがらめ
　野菜のしらす和え　犬山うどん汁　わかめふりかけ　です。

今日のうどんは、犬山市で生産された小麦「きぬあかり」を１００％使って作ってもらいました。
実は４月に実施予定だった物で、２月から予約していた物です。
まだ、７月まで３月や４月に使用予定であった食材を使います。
フードロスにご協力をお願いします。
また、今日は、カルシウムと鉄が豊富にとれる献立になっています。
　カルシウム…牛乳　、鮭、大豆、小松菜、切り干し大根、しらす、わかめふりかけ
　鉄…大豆、小松菜、わかめふりかけ

カルシウムも鉄も普段の家庭での食事で不足しがちな栄養素です。
給食では、カルシウムは１日の５０％、鉄は１日の３３％を給食でとることが推奨されています。
献立により、この目標値を達成する時と達成しない時があり、１ヶ月間の平均が目標値になるように配慮しています。

今日の献立は
　きしめん　牛乳　愛知しらすと犬山茶のかき揚げ
　いんげんのごま和え　蒲郡みかんゼリー　です。

６月は食育月間で、毎月１９日は食育の日です。
今日６月１９日は「あいちを食べる学校給食の日」として、各市町で特色ある献立を実施しています。

犬山市では、郷土料理の「きしめん」、犬山茶と愛知産しらすを使った「かき揚げ」を主に実施しました。
かき揚げは調理員の手作りで、１個１個形を整え揚げていきます。
この時期だからこそ、しらすも手に入ります。

郷土の味、食材を知り、味わう機会となりました。

今日の給食は
　ナシゴレン（自校炊飯）　牛乳　サテー
　ソトアヤム　マンゴープリンです。

東京五輪が１年後に延期になりました。
この１年間で外国の料理に親しんでもらおうと思い、毎月１５日頃に実施することにしました。
（東京の「と」と五輪の「ご」を取ってとーごと読むので）
本日はインドネシアの献立です。

・ナシゴレン（自校炊飯）
「ナシ」はご飯、「ゴレン」は炒める・揚げるという意味のインドネシア風チャーハンです。
・サテー
甘いピーナッツソースをかけて食べるインドネシア風焼鳥です。
給食では、ピーナッツを使わない、串のない焼鳥をだします。
・ソトアヤム
「ソト」はスープ、「アヤム」は鶏肉という意味の香辛料を使った鶏肉のスープです。

今後も親しみのある世界の料理を紹介予定です。
中学校では、１年生の社会の授業で世界の地理について学びます。
世界の料理を味わいながら、国際文化についての理解を深める機会にしましょう。

今日の献立は、
　ミルクロールパン　牛乳　鶏肉のトマトソース
　ひじきと枝豆のチーズサラダ　アスパラの豆乳スープ　です。

給食が開始されて初めてのパンです。
新型コロナフィルス感染症拡大予防のため、パンはしばらく包装されたパンを使います。

鶏肉のトマトソースは、鶏肉を鉄板に並べた上に玉ねぎとズッキーニの野菜を載せ、トマトソースをかけて、オーブンで弱火でじっくり焼きました。
見た感じがイタリア料理のようにおいしく出来上がりました。

今日の給食は
　五穀ご飯　牛乳　あじの梅おろしかけ
　野菜の塩昆布あえ　とりごぼうみそ汁　です。

歯と口の健康週間の最終日です。
五穀ご飯は、大麦・玄米・黒米・もちきび・赤米の雑穀を使っています。
少しかみごたえがありますが、食物せんいが多くあります。

犬中生は、この五穀ご飯が少し苦手のようで、いつもよりご飯の残りも多めでした。
あじの梅おろしかけのタレをご飯にかけて食べたいところですが、いただきますの後はおかわり禁止のため、残念です。
今日で、歯と口の健康週間は終わりますが、この機会に、よくかんで食べることを意識してください。

　

今日の献立は
　麦ご飯　牛乳　レンズ豆のキーマカレー
　オムレツ　茎わかめとツナのサラダ　型抜きチーズ　です。

キーマカレーには、かみごたえがあるように「レンズ豆」が入っています。
凸レンズに似ていることからこの名前がつきました。
レンズ豆は古代から食べられている豆で、インドでは、煮物やスープに使われています。大豆より貧血予防の鉄の栄養素が豊富です。
暑さで食欲も減退ぎみの犬中生にも、ドライカレーは人気でした。

今日の給食は
　白ごまタンタンうどん　牛乳　めひかりフライ
　抹茶とおからの蒸しケーキ　です。

昨日から、「歯と口の健康週間」が始まっています。
給食でも、かみごたえのある食材、カルシウムの多い食材、ビタミン類の多い食材を組み合わせています。

今日は、蒲郡周辺でとれる「めひかり」をフライにした物を使いました。
めひかりは味の淡泊な魚ですが、フライや唐揚げにすると食べやすくなります。
骨ごと食べられるので、カルウシム源となります。

また、ケーキは、犬山産の抹茶と乾燥おからを使い、カルシウムや鉄をアップしました。
調理員さんの手作りメニューです。

今日の献立は、
赤飯 牛乳 さわらの照り焼き 青菜のおかか和え
すまし汁 いちごのお祝いケーキ

２ヶ月遅れて、今年度の給食が始まりました。
今までと違う会食ですが、おいしい給食を作ることは変わっていません。

赤飯の赤色は悪いことを振り払うと言われています。
よいスタートをきって欲しいと意味で取り入れました。