今日の給食は
　ご飯　乳飲料　焼きハンバーグ
　魔女のサラダ　パンプキンポタージュ　です。

　今日はハロウィン献立です。
ハロウィンの発祥は、古代ケルト人の新年が１１月１日で、１０月３１日には、先祖の霊が戻ってくると信じられていました。
その時、悪霊も一緒にくるので、仮面をかぶり変装して悪霊を追い払うのが起源です。
　今は、大きなお祭りに変化していますね。
　給食では、かぼちゃを使ったスープと、紫いもを少し使い、魔女の色を表してみました。

今日の給食は
　ご飯　牛乳　手作りがんも甘酢あんかけ
　白菜のおかか和え　豚汁　です。

　今日は、給食室で手作りの「がんもどき」を作りました。
がんもどきは、豆腐をつぶして、細かく切った野菜を入れてまとめた後、揚げます。
ヘルシーですが、給食では写真のとおり、大きく作るので食べ応えがあります。
今日の給食では、豆腐・玉ねぎ・にんじん・とりひき肉・ひじきを入れてまとめています。
全材料を２つに分け、大きなタライで混ぜます。
その１つのタライを６つのボールに分けて、１個１個まとめて油で揚げていきます。
この１つの大きさをどうするかで、できあがる個数が変わるので、調理員さんのプロの技が発揮されます。
軟らかく、ふんわりとできました。

※献立１食分の写真を誤って消してしまい、掲載できず申し訳ありません。

　今日の給食は
　　奈良茶めし　牛乳　さわらの竜田揚げ
　　飛鳥汁　柿なます　です。

　今日は奈良県の郷土料理です。
　奈良県は、飛鳥時代から都ができ、今の首都のような役割を担っていました。
　このため、食文化も日本発祥の地として生まれた料理があります。
　
　奈良茶めし
　　今日は、犬山市産のほうじ茶の浸出液で米を炊きました。
　　ほうじ茶の香ばしい香りと、茶色の染まったごはんに煎った大豆が入っているのが特徴です。
　　
　柿なます
　　これから旬の柿を、生のまま使い、甘酢で和えています。

　その他の料理は、HPの10月食育だよりをご覧ください。
　　

　今日の給食は
　ご飯　牛乳　さばのみそ煮
　青菜のひじき和え　おからすいとん汁　です。

　秋が旬のさばを、みそ煮にして作りました。
　さばにみそダレをかけて、オーブンで焼き蒸ししています。
　さばからの水分とみそダレでさばが軟らかく仕上がります。

　また、食物せんいアップのため、おからをいれたすいとんを手作りしています。
　すいとんは、小麦粉・白玉粉・乾燥おから・塩・牛乳で作っています。
　すいとんの固さは、１個ずつ丸められるような適度な固さです。
　汁の中に１個ずつ落としていくようにして作っています。

　今日の給食は
　秋なす肉みそソース（白玉うどん）　牛乳　
　チンゲン菜のじゃこごま和え　さつまいも入り犬山ほうじ茶蒸しパン　です。

　　今日は、主食がめんの日です。
　　なす・にんじん・玉ねぎ・ちくわを入れて、栄養アップのため、大豆ミート、レバーを入れて作っています。
　　蒸しパンには、秋が旬の「さつまいも」と犬山産の「ほうじ茶」を入れて給食室で作りました。
　　見た目は黒糖蒸しパンのように見えますが、ほうじ茶の色です。

　今日の給食は
　　ご飯　牛乳　秋さばの犬山ソース煮
　　小松菜と切り干し大根のごま和え　なめこ汁　です。

　犬山市の羽黒地区にコーミソースの犬山工場があります。
　今日は、そのソースを使って「さばのソース煮」を作りました。
　地域の工場で作られた物を使う事も、地産地消の一つです。
　この「さばのソース煮」は好評なメニューで、
　ふっくらとさばが焼き上がり、ソースと隠し味の生姜がよく効いています。

　今日の給食は
　ご飯　牛乳　にじますの甘露煮
　ひじきの五目煮　のっぺい汁　きなこもち　です。

　今日は、国産農林水産物等販路新規開拓緊急対策事業の一環で、
　「にじますの甘露煮」を無償で給食に使わせてもらいました。
　愛知県北設楽郡で養殖されたにじますです。
　頭から骨まで全て食べられます。
　３年生のあるクラスで「無償でいただいたのでありがたくいただきましょう」と伝えると「ありがたくいただきます」と気持ちよく返してくれました。
　実際に、休んでいる生徒の分まで、しっかりおかわりしてくれ、完食でした。

　今日の給食は
　　セルフオムライス（チキンライス・玉子焼き・ケチャップ）
　　牛乳　パクパクサラダ　野菜スープ　ひとくちチーズです。

　今日は自分で作る「セルフオムライス」です。
　1年生の生徒にとっては給食では初めて？かもしれません。
　給食室で、チキンライスをアルファー化米を使って炊き、
　別に玉子焼き（シート状）を温めて給食で出しています。
　
　2番目の写真は1年生の生徒のオムライスの作品です。

　今日の給食は、
　　ミルクロールパン　牛乳　手作りミートローフ
　　にんじん入りゆでキャベツ　豆入りミネストローネ　です。

　給食室での手作りのミートローフです。
　ひじき・むき枝豆・玉ねぎの具材を入れて作りました。
　赤ワイン・ケチャップ・ソース・砂糖で作った手作りソースをかけています。
　また、ミネストローネには白いんげん豆を入れています。
　成長期の生徒のみなさんは、鉄を十分にとる必要があります。
　ひじきと白いんげん豆から、しっかり鉄をとりましょう。
　

　今日の給食は
　　ソフト麺名古屋あんかけソース　牛乳
　　にんじんラペ　ブルーベリーケーキです。

　前期最後の給食は、目の愛護デーの献立です。
　数字を横にすると、まゆげと目に見えることから制定されています。
　ビタミンAは、目の粘膜を強くする働きがあります。
　また、ブルーベリーに含まれる「アントシアニン色素」は視力回復の
　効果があります。今日は、ビタミンAの多いにんじんを使ったサラダ
　と給食室での手作りの「ブルーベリーケーキ」です。

　今日の給食は
　ご飯　牛乳　なすみそメンチカツ　十三夜のまめまめサラダ
　お月見けんちん汁　手作りお月見ゼリー　です。

　１０月８日（土）は十三夜です。
　十五夜を「芋名月」と言われていて、十三夜を「豆名月」「栗名月」と言われています。
　９月の仲秋の名月では、雲がありきれいに見ることできなかったので、
　十三夜の月はきれいに見えるといいですね。

　給食では、大豆・むき枝豆を使い「まめまめサラダ」です。
　また、給食室で、手作りのゼリーを作りました。
　バットに流し入れて、冷蔵庫で固める方法です。
　夜に月が出ているイメージです。