最新更新日:2024/04/24 | |
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10.22 今日の給食ひじきは、わかめ・のり・こんぶなどと同じく「海藻」です。日本人は、古くは縄文時代のころから海藻を食べ、日本人に不足しやすい「カルシウム」を海藻からとっていたようです。味も日本人の味覚に合うため、日本料理には欠かせない食べ物です。汁物や和え物、煮物などの具として使われる他に、「だし」としても使われます。今日は、海藻の中でも栄養価の高い「ひじき」を使ったサラダです。煮物に使うことが多い「ひじき」を、食べやすいように中華風のサラダにアレンジしました。 |
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