今日は学校でも人気の高菜を使ったチャーハンと中華スープを紹介します。ご家庭での献立の参考にどうぞ。

　
　【高菜チャーハン】　４人分
　　材料
　　・豚肉　　　　　６０ｇ
　　・高菜漬け　　　５０ｇ
　　・玉ねぎ　　　　１／４個　　　
　　・ねぎ　　　　　１／３本　　　
　　・サラダ油　　　適量
　　・ごま油　　　　少々
　　・しょうゆ　　　大さじ１／２
　　 ・中華だし　　　大さじ１／４
　　・塩・こしょう　少々
　　 ・ごはん　　　　４杯分

　　　　
　　作り方
　　　１．材料は細かく刻む。
　　　２．フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
　　　３．肉の色が変わったら、玉ねぎ、高菜漬けを加えて
　　　　炒める。
　　　４．しょうゆ、中華だしで味付けをする。
　　　５．ご飯を加え、混ぜたら、ねぎを入れてさらに炒め
　　　　る。
　　　６．塩、こしょうで味をととのえ、最後にごま油で風
　　　　味をつけてできあがり。

　　　※卵を加えてもおいしくできます。

　【中華風コーンスープ】　４人分
　　材料
　　・玉ねぎ　　　　１／２玉　・にんじん　１／４本
　　・ホールコーン　８０ｇ　　・卵　　　　２個
　　・ベーコン　　　４０ｇ　　・中華スープ　小さじ２
　　・しょうゆ　　小さじ１/２ ・こしょう　　少々
　　・水溶き片栗粉　　適量　　　
　　
　　作り方
　　　１．なべに人数分の水入れてわかす。
　　　２．材料は食べやすい大きさに切る。
　　　３．卵はよく溶いておく。
　　　４．玉ねぎ、にんじんを入れて煮る。
　　　５．野菜がやわらかくなったら、ベーコンとコーン
　　　　を加える。
　　　６．調味料を入れる。
　　　７．水溶き片栗粉を入れて、よくかき混ぜたら、卵
　　　　を少しずつ加え、ひと煮立ちしたらできあがり。

　　　※材料や調味料はご家庭でアレンジしてみてください。

　今日は玉ねぎとにらを使った丼ぶりとごま風味のおみそ汁を紹介します♪ご家庭での献立の参考にどうぞ。

　【元気丼】　４人分
　　材料
　　・ぶた肉（うす切り）　１４０ｇ　　・玉ねぎ　　１個 　　
　　・にんじん　　　　　　１／３本　　・にら　　　４本　　　
　　・糸こんにゃく　　　　１００ｇ　　・かまぼこ　６０ｇ　　　
　　・しょうゆ　　　　　　大さじ1と1/2
　　・砂糖　　　　　　　　大さじ１　　
　　 ・サラダ油　　　　　　適量
　　・水　　　　　　　　　１５０cc　　
　　・ごはん　　　　　　　４杯分

　　　　
　　作り方
　　　１．材料はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
　　　２．なべにサラダ油を入れ、豚肉をよく炒める。
　　　３．玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃくを順に炒める。
　　　４．水を加える。（野菜から水分が出るので加減する）
　　　５．野菜に火が通ったら、かまぼこ、にらを入れる。
　　　６．調味料を入れ、味がしみこむまでしばらく煮る。

　※豚肉には疲労回復に効果のあるビタミンB1がたっぷりです。さらに玉ねぎとにらのアリシンという成分にはビタミンB1の働きをパワーアップさせる効果があります。この組み合わせで元気いっぱい！これから暑くなる時期にぴったりのレシピです。


　【かぼちゃのごまみそ汁】　４人分
　　材料
　　・かぼちゃ　　　１００ｇ　・えのき　１/２束
　　・にんじん　　　１/４本　 ・豆腐　　１/３丁
　　・ねぎ　　　　　１/４本　 ・煮干し　　８ｇ
　　・ミックスみそ　　４０ｇ　・すりごま　大さじ１
　　・水　　　　　　５００cc　　　　
　　
　　作り方
　　　１．材料はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
　　　２．なべに水を入れ、煮干しでだしをとる。
　　　３．２を火にかけ、にんじんとえのきを煮る。
　　　４．にんじんに火が通ったら、かぼちゃと豆腐を
　　　　　入れてさらに煮る。
　　　５．かぼちゃがやわらかくなったら、みそを入れる。
　　　６．最後にねぎとすりごまを入れる。
　　
　　　

　お家でも食事のあいさつはきちんとできていますか？給食でも「いただきます」や「ごちそうさま」のあいさつをしています。食べ物のいのちや食事を用意するためにかかわった人への感謝の気持ちをこめてできるといいですね。

　今日は給食でも人気のとり肉レシピと練り梅を使った和え物を紹介します。ご家庭での献立の参考にどうぞ。


　【鶏肉のごまだれかけ】　４人分
　　材料
　　・鶏もも肉（５０ｇ）　４切
　　・サラダ油　　適量
　　・砂糖　　　　大さじ１　　　
　　・しょうゆ　　大さじ１　　　
　　・みりん　　　小さじ２
　　・水　　　　　小さじ２
　　・いりごま　　小さじ１
　　・水溶き片栗粉　　適量

　　　　
　　作り方
　　　１．フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼き、皿
　　　　に移す。
　　　２．調味料をフライパンで合わせて加熱し、ごま
　　　　を加える。
　　　３．水溶き片栗粉でとろみをつける。
　　　４．焼いた鶏肉にたれをからめる。

　　　※鶏肉を調味料につけ込んで焼いてもおいしく仕上が
　　　ります。

　【キャベツの梅おかかあえ】　４人分
　　材料
　　・キャベツ　　　１００ｇ
　　・きゅうり　　　１/２本
　　・にんじん　　　１/４本
　　・練り梅　　　大さじ１/２
　　・細けずり節　　小１袋
　　・しょうゆ　　　小さじ１　　　
　　
　　作り方
　　　１．キャベツは短冊切り、にんじんは千切りにして
　　　　　ゆでて、水にとり、冷まして水気を切る。
　　　２．きゅうりは輪切りにする。
　　　３．材料をすべて混ぜ合わせる。
　　　　
　　
　　　※調味量はお好みで調整してください。ささみの水煮
　　　　を加えるとたんぱく質もとれる１品に！お家でアレン
　　　　ジしてみてください！

　だんだんと気温も上がり、暑い日も多くなってきましたね。暑くなるとのどがかわいて水分をとることが多くなります。運動後はスポーツドリンクなどは有効ですが、普段は水や麦茶などにしましょう。清涼飲料水は糖分のとりすぎにつながるので、気をつけましょう。


　今日はひじきご飯とたくわん漬けを使った簡単な和え物を紹介します。ご家庭での献立の参考にどうぞ。


　【ひじきごはん】　４人分
　　材料
　　・ごはん　　　　茶碗４杯分　　・砂糖　小さじ１強
　　・乾燥ひじき　　５ｇ　　　　　・しょうゆ　大さじ１
　　・ツナ　　　　　４０ｇ　　　　・みりん　　小さじ１
　　・にんじん　　　３０ｇ　　　　・サラダ油　適量　　　
　　・油揚げ　　　　１５ｇ
　　・ホールコーン　２０ｇ
　　　
　　
　　作り方
　　　１．ひじきは水でもどしておく。 にんじんと油揚げ
　　　　は千切りにする。
　　　２．なべに油をひいてにんじん、ひじきを炒める。
　　　３．油揚げ、ツナとコーンを入れる。
　　　４．調味料入れ、味付けをする。
　　　５．具材をごはんに混ぜる。


　【変わり漬け】　４人分
　　材料
　　・きゅうり　　　　１/２本
　　・たくわん漬け　　 ６０ｇ
　　・いりごま　　　 小さじ１
　　　
　　
　　作り方
　　　１．きゅうりは輪切りにする。
　　　２．たくわん漬けは千切りにする。
　　　３．きゅうりとたくわん漬けを合わせて、いりごま
　　　　　で和える。
　　
　　※給食では、きゅうりのかわりに、ゆでたほうれん草
　　　やチンゲンサイでも作っています。
　　　

　毎日野菜を食べていますか？野菜は体のさまざまな機能を調整するビタミンや便秘に役立つ食物繊維が豊富に含まれています。野菜もしっかりとりましょう！

　今日は今が旬のさわらを使ったレシピと塩昆布と野菜のレシピを紹介します。ご家庭での献立の参考にしてください♪

　【さわらの揚げ煮】　４人分
　　材料
　　・さわら　　４切れ（他の白身魚でもOK）
　　・でんぷん 適量
　　・揚げ油
　　・しょうゆ　大さじ１　　　
　　・砂糖　　　大さじ１
　　　（学校ではざらめを使用しています）
　　・しょうが　　　１かけ
　　・水　　　　大さじ２
　　
　作り方
　　１．しょうがはすりおろして汁をしぼる。
　　２．調味料、水、しょうがのしぼり汁をなべに入れ、
　　　　煮立たせてたれを作る。
　　３．さわらにでんぷんをまぶして油で揚げる。
　　４．揚げた魚をたれににくぐらせる。


　【野菜の塩昆布あえ】　４人分
　　材料
　　・キャベツ　　　２枚
　　・にんじん　１／８本
　　・きゅうり　１／３本　　　
　　・塩こんぶ　　　５ｇ
　　・しょうゆ　　　少々
　　 　　
　作り方
　　１．キャベツ、にんじんは千切りにし、きゅうりは輪切
　　　　りにする。
　　２．野菜はゆでて、水で水にとり、さます。
　　３．野菜の水気を切り、塩昆布としょうゆで味付けをす
　　　　る。


　　
　


　

　朝ごはんはきちんと食べていますか？早ね・早起き・朝ごはんを心がけ、生活リズムを整えましょう！

　今日は給食でも人気の肉みそとゆかり和えのレシピを紹介します♪

　【肉みそ】
　　材料　　４人分
　　・鶏ひき肉　４０ｇ　　
　　・サラダ油　適量
　　・赤みそ　　４０ｇ
　　・砂糖　　　４０ｇ
　　（学校では中双糖（ざらめ）を使用しています）
　　・みりん　　小さじ１
　　・水　　　　大さじ１　　　

　　作り方
　　１．調味料を合わせておく。
　　２．鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉をしっかり炒める。
　　３．調味料を加え、溶かしながら加熱する。
　　
　　※おろし生姜やすりごまなどを入れてもおいしいです。
　　※給食では、焼いた厚揚げ、ゆでたこんにゃく、揚げ
　　　豆腐にかけて食べます。

　
　【ゆかり和え】給食の定番メニュー。付け合わせにどうぞ。
　　材料　　４人分　　
　　・キャベツ　　２枚
　　・にんじん　　１／８本
　　・きゅうり　　１／６本
　　・ゆかり粉　　２．５ｇ

　　作り方
　　１．キャベツ、にんじんは細めの短冊切りにする。
　　　　きゅうりは輪切りにする。
　　２．ふっとうしたお湯で野菜をゆでて、水で冷やす。
　　３．野菜が冷めたら、絞って水気をきる。
　　４．野菜をゆかり粉で和える。

　　※他の野菜に変えてもおいしくできます。
　　※給食ではゆかり粉のみで味付けをしていますが、
　　　お好みでしょうゆを加えても風味がよくなります。
　　　
　　

　西小学校のみなさん、元気に過ごしていますか？
　ウイルスに負けない体をつくるためにも、栄養バランスのよい食事に心がけましょう。

　給食のレシピを紹介しますので、ご家庭での献立作りの参考にしてみてください。

　【マーボー豆腐】甘めの味付けで食べやすい♪
　材料　　４人分
　・豚ひき肉　１００ｇ　　　A中華だし　４ｇ
　・豆腐　　　４５０ｇ　　　Aトウバンジャン　お好みの量
　・玉ねぎ　　１２０ｇ　　　A赤みそ　　　　　２５ｇ
　・にんじん　　６０ｇ　　　A砂糖　　　大さじ１
　・ねぎ　　　　４０ｇ　　　・片栗粉　 小さじ１　
　・しょうが　　　３ｇ　　　・ごま油　 適量　　　
　・にんにく　　　１ｇ　

　作り方
　　１．玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、ねぎは小口切りに
　　　　する。豆腐はさいの目に切ってゆでておく。
　　２．鍋にごま油をひき、しょうが、にんにく、トウバンジ
　　　　ャンを炒める。
　　３．豚ひき肉をよく炒め、にんじん、玉ねぎを加えてさら
　　　　に炒める。
　　４．Aの調味料を入れ、味付けをする。
　　５．ねぎとゆでた豆腐を加える。
　　６．水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり！

　　
　【切り干し大根のバンバンジーサラダ】　
　　マーボー豆腐の付け合わせに♪
　材料　４人分
　・乾燥わかめ　　　　２ｇ　　A しょうゆ　大さじ1/2　
　・にんじん　　　　４０ｇ　　A 砂糖　　　小さじ１
　・きゅうり　　　　６０ｇ　　A 酢　　　　大さじ2/3
　・ホールコーン　　２０ｇ　　A ごま油　　小さじ1/2　
　・切り干し大根　　１２ｇ　　A ねりごま　小さじ1と1/2
　・ささみオイル漬け４０ｇ

　作り方
　　１．わかめと切り干し大根は水で戻しておく。大きければ
　　　　食べやすい大きさに切る。
　　２．にんじんは千切り、きゅうりは輪切りにする。
　　３．沸騰したお湯でにんじん、わかめ、切り干し大根をゆ　　
　　　　でて冷ます。
　　４．Aの調味料を合わせておく。
　　５．材料をすべて混ぜて、調味料で和えたらできあがり！

　　
　※材料や調味料等はご家庭に合わせてアレンジしてみてください♪