【今日の献立】
　牛ごぼうめし、キャベツ入りメンチカツ、ゆかり和え
　切り干し大根のみそ汁

　今日は牛ごぼうめしでした。牛肉・ごぼう・にんじん・いんげん・こんにゃくを甘辛く味付けし、ご飯に混ぜ込みました。ごはんと一緒に野菜も食べられるので、栄養バランスもよくなります。作り方を紹介するので、ご家庭でも作ってみてくださいね。

　＜材料（４人分）＞
　牛肉：４０ｇ　　　　　砂糖：小さじ１
　ごぼう：６０ｇ　　　　料理酒：小さじ２
　にんじん：４０ｇ　　　しょうゆ：大さじ１
　いんげん：２０ｇ　　　
　こんにゃく：３０ｇ
　ごはん：茶碗４杯分

　＜作り方＞
　１．こんにゃくは細切りにし、下茹でする。
　　（こんにゃくのくさみを消します）
　２．いんげんは１．５ｃｍ幅に切り、下茹でする。
　　（最後に混ぜると色がきれいになります）
　３．にんじんとごぼうはささがきにする。
　４．鍋に油をひき、牛肉を炒める。
　５．こんにゃくを入れる。
　６．調味料を入れる。
　７．いんげんをいれる。
　８．具材をごはんに混ぜ込む。