今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・冬瓜汁
・タラのカレー揚げ
・フローズンヨーグルト

☆献立あれこれ☆
冬瓜は「冬の瓜」と書きます。夏に収穫して冬まで貯蔵できる瓜ということから、この名前が付きました。成分の９５％以上が水分でくせがないのが特徴です。今日のような汁物の他に、煮物、酢の物、和え物など様々な料理に使われます。

今日の献立は、

・ご飯
・牛乳
・八宝湯
・揚げギョーザ

☆献立あれこれ☆
　今日の八宝湯には、うずら卵が入っています。
　愛知県はうずら卵の生産が全国一位です。おもな産地は豊橋市で、大正時代の頃からうずらの飼育が行われています。
　うずらは、にわとりに比べると体長２０cm程度、体重１５０ｇ程度と小さめの鳥です。

今日の献立

・ご飯
・牛乳
・豚汁
・アジの南蛮だれ

☆献立あれこれ☆
アジというと、真あじのことが多いです。真あじの旬は５〜７月で、体の色は銀白色や黄色、黒色のものなど様々です。また、アジだけにある特徴でエラから尾びれにかけてある側線に沿って「セイゴ」と呼ばれる硬いウロコがあります。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・関東煮
・豆腐のゴマ味噌だれ

☆献立あれこれ☆
今日の関東煮には、蒟蒻が入っています。蒟蒻は、蒟蒻いもから作られます。蒟蒻いもは、大きくなるまでに3年もかかります、3年間ただ植えておけばよいのではなく、毎年、冬に掘り起こし春に埋め戻すため、栽培には手間と長い年月がかかります。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・キャベツのスープ
・白身魚のケチャップソース

☆献立あれこれ☆
皆さんは、キャベツの花を見たことがありますか？収穫した後のキャベツ畑に行くと、収穫されずに残っているキャベツの脇から茎をのばして花が咲いています。キャベツはアブラナ科で、菜の花に似た花がさきます。他には、カブ、白菜、小松菜、大根などもアブラナ科の野菜ですが、どんな花が咲くのか調べると面白いですね。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・八宝菜
・肉団子　2個

☆献立あれこれ☆
今日の八宝菜には、豚肉、海老、イカ、人参、玉ねぎ、白菜、うずら、タケノコ、干し椎茸が入っています。色々な食材のうま味が混ざり合い、美味しく仕上がってます。ご飯と一緒に食べましょう。

今日の献立は

・ソフト麺
・牛乳
・ソフト麺ミートソース
・コーンフライ

☆献立あれこれ☆
今日のミートソースには、グリーンピースが入っています。グリーンピースとえんどう豆は、同じ植物で、早く収穫したものをグリーンピース、完全に熟したものをえんどう豆といいます。同じ植物であっても収穫時期によって呼び名が変わるものは他にもあるので調べてみると面白いですね。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・愛知の味噌汁
・めひかりの甘だれ　2個
・いんげんの胡麻和え
・愛知のミカンゼリー

☆献立あれこれ☆
今日は「愛知を食べる学校給食の日」にちなんだ献立です。愛知県産の大豆で作られた油揚げの他、なす、白菜、長ネギ、めひかりを使用しています。めひかりは、大きな目が光るように見えるので、その名前が呼ばれています。地域の食材について興味をもち、親しんでいきましょう

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・春雨スープ
・春巻き
・冷凍パイン

☆献立あれこれ☆
春雨は、緑豆という豆やジャガイモ、さつまいもなどを原料として作られています。半透明の糸のような見た目が、春にシトシト降る雨に似ていることから「春雨」と名付けられたそうです。

今日の献立は

・ごはん
・牛乳
・牛肉とわかめの中華スープ
・ビビンバの具
・ビビンバの野菜

☆献立あれこれ☆
わかめは、日本各地の海の中に生えている海藻で、古くから日本人が食べてきた食べ物です。わかめには、おなかの調子を整えてくれる食物繊維や血のもとになる鉄、骨や歯を作るカルシウムなどが含まれています。

今日の献立は

・スライス麺麭
・牛乳
・チキンのトマト煮
・ボロニアステーキ
・ブロッコリーのドレッシングあえ
・苺ジャム

☆献立あれこれ☆
トマトには、昆布などから取るだしと同じうま味成分が含まれています。トマトのうま味は、炒めたり、煮込んだりすることによって引き出されます。今日はトマトのうま味を生かして鶏肉を煮込んだチキントマト煮です。

今日の献立は

・ワカメごはん
・牛丼の具
・タケノコのすまし汁
・照りどり

☆献立あれこれ☆
タケノコは、竹の地下茎から生えてくる若い芽です。タケノコの種類はおよそ７０種類あると言われています。旬は春ですが、夏と秋に採れるタケノコもあります。私たち普段食べているタケノコは「孟宗竹（もうそうちく）」という種類が多いです。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・スタミナ汁
・ミンチカツ

☆献立あれこれ☆
今日のスタミナ汁には、豚肉が入っています。豚肉には良質なタンパク質が豊富で、血や肉など体を作るもとになります。また、疲労を回復させたり、炭水化物をエネルギーに変えるのに役立つビタミンB1も豊富に含まれています。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・チキンカレー
・さわやかゼリー和え

☆献立あれこれ☆
カレーライスは給食の中でも人気メニューです。カレーライスが出る日はよく噛まずに飲み込んでしまう人が多いようです。よく噛んで食べることで、脳の働きが活発になるようです。よく噛んで食べましょう。

今日の献立は

・麦ごはん
・牛乳
・牛丼の具
・厚焼き玉子
・きゅうりの梅かつお和え

☆献立あれこれ☆
今日の牛丼の具には、しめじたけが入っています。しめじたけの他にキノコには、椎茸、えのきたけ、なめこ、舞茸、キクラゲ、マッシュルーム、エリンギなど色々な種類があり給食にも登場します。食物繊維が豊富なキノコ類は健康面でも注目されています。

今日の献立は

・中華めん
・牛乳
・塩ラーメン
・鶏肉のから揚げ

☆献立あれこれ☆
鶏肉の唐揚げの下味には、生姜を使っています。下味に生姜を使用するのは、肉の臭みを消したり柔らかくしたりするためです。また、肉のうま味をひきだす働きもあります。１年を通して出回る「根ショウガ」は秋に収穫して貯蔵されたものです。初夏に出回るものは「新ショウガ」はみずみずしく香りもマイルドです。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・コーンスープ
・ハンバーグのトマトソース
・カツオふりかけ

☆献立あれこれ☆
コーンスープには、とうもろこしが入っています。先端に白くて細いひげがついています。これは、めしべの一部でとうもろこしの粒の一つ一つから伸びています。ひげの本数を数えると、粒の数がわかります。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・茶わん蒸しスープ
・ヒレカツ・2個
　　（とんかつソース）

☆献立あれこれ☆
茶わん蒸しスープには、卵が入っています。卵の殻には白や赤などがありますが、その違いによって栄養や味に違いはあると思いますか？

実は、卵の殻の色と栄養や味は関係ないといわれています。
殻の色に違いは、にわとりの種類や、環境、エサの影響によるものです。

今日の献立は

・ワカメご飯
・牛乳
・豆乳入り味噌汁
・ささ身カツ
・キャベツとひじきのシソ和え

☆献立あれこれ☆
今日の味噌汁には、豆乳が入っています。豆乳は大豆を水に浸けてすりつぶし、水を加えて煮た汁を布でこしたものです。大豆は体を作るもとになるタンパク質が豊富に含まれています。

今日の献立は

・ご飯
・牛乳
・じゃがいものそぼろ煮
・キャベツ入りつくね
（おこのみソース）
・すいか

☆献立あれこれ☆
　じゃかいもには、たくさんの種類があります。代表的な種類には「男爵」と「メークイン」があります。
　「男爵」はホクホクとしていて、粉ふきいもやつぶして使うコロッケなどに向いています。「メークイン」はねっとりとしていて、煮崩れしにくいので、煮物やカレーなどで使うのに向いています。