ご飯・牛乳・ししゃもの南蛮漬け・野菜のピーナッツ和え・みそけんちん

《ししゃもについて》

しゃもは鮭と同じように、海に住んでいて卵を産む時期になると川にのぼってくる魚です。ししゃもという名前はアイヌ語の「ススハム」からきたといわれています。「スス」は「柳」、「ハム」は「葉」という意味です。その昔、北海道に住んでいるアイヌの人たちが、鮭がのぼってこないのを心配して川に出てみると、岸の柳の葉が風で川に落ち、それがみんな魚になってアイヌの人たちの食糧になったという伝説があるそうです。
　ししゃもは頭からしっぽまで全部食べられるのでカルシウムをたくさんとることができます。さらに、「若返りのビタミン」といわれるビタミンＥも多く、がん予防や心臓病の予防に効果があります。
残さず食べてくださいね。

マーガリン入りバターロール型パン・牛乳・照り焼きハンバーグ・ポテトサラダ・コンソメスープ

《きゅうりについて》

　きょうはきゅうりについてお話しします。きゅうりは、エジプトでは今から3700年も前から栽培されていたそうで、日本でも平安時代から食べられていました。「ウリ」の仲間で、熟すと黄色くなるため「黄瓜」ともよばれます。
　きゅうりは夏が旬の野菜ですが、最近ではハウスなどで作られているので、一年中食べられます。きゅうりには高血圧を防いだり、体を冷やす働きがあります。また、がんをおさえる働きもあるそうです。

　絶好の運動会日和となりました。元気いっぱいの応援に、いつもよりも更に力がわいてきます。そして頑張った後のうれしいお弁当タイム。朝早くから準備をしてくれたお母さん、お父さん、ありがとうございました。家族みんなの笑顔がまぶしいです。

山型食パン・メイプルジャム・牛乳・ツナマヨオムレツ（ケチャップソース添え）・スパゲティナポリタン・野菜スープ

《運動会で活躍できる食事　その１》

　もうすぐ楽しい運動会です。運動が得意な人、ちょっと苦手だなという人も、「絶対に活躍できる食事　その１」をこっそりと教えます。
　運動会は、毎日の練習をつみかさねることが大切ですが、じつはもっと重要なことがあります。それは毎日の食事です。私たちの体は、すべて食べ物から栄養をとってできあがっています。だから、なにを、どのように、どんなときに食べるかで、すべてが決まります。
　ごはん・めん・パンなどの主食でエネルギーをしっかりとること。そして身体をつくる、肉や魚や大豆からできた食べ物の「主菜」。主食と主菜の栄養を、まんべんなく体に行きわたらせる働きをする、野菜や果物や海草などの「副菜」。この３つをバランスよく選んで食べることです。
　明日も「運動会で活躍できる食事　その２」をお話します。お楽しみに。

キムチチャーハン・牛乳・揚げギョウザ・もやしのナムル・中華春雨スープ

《キムチについて》

　今日はキムチチャーハンです。そこでキムチについてお話します。
　キムチは、朝鮮半島に住む人々が大好きな食べ物です。キムチというと、白菜を使ったものが代表的ですが、キュウリや大根など、いろいろな野菜でも作ります。
　韓国では、キムチを作るのにお金をかけ、キムチを作る時期を「キムチャン」とよんで、年中行事の一つとなっています。またキムチ作りにはとても時間をかけて作ります。色々な材料を使って作られ、４０〜５０種類の材料を混ぜて作ることもあります。

給食のお手伝いをしてくれた２年生。そら豆くんのふわふわベッドの秘密も知りました。
「そら豆くんのへそのおをみつけたよ。」
「こんなにふわふわベッドで、いいなあ。」
旬の季節だからこそできる体験をいっぱいしたいですね。

セルフホットドッグ・牛乳・クリームシチュー・ゆでそら豆

《そら豆について》

　今日のそら豆は、２年生がさやをむいて、給食のおてつだいをしてくれました。そらまめくんのふわふわベッドや、栄養を受けとる「へそのお」のような「しゅへい」も、しっかりと確認できました。
　そら豆は今が旬の野菜です。「そら豆がおいしいのは３日間だけ」といわれるほど、味のいい時期が短いのだそうです。西南アジア、北アフリカの原産で古代から栽培されていて、日本には８世紀ごろに伝わりました。　
　ところでみなさんはそら豆の名前の由来を知っていますか？そら豆はさやが空に向かってつくので“空豆”という名がついたのだそうです。
　お手伝いをしてくれた２年生に感謝して、残さずに食べましょう。

ご飯・牛乳・鶏肉のカレー醤油焼き・五目金平・和風ポトフ

《金平ごぼう》
　ごぼうの料理と言えば、誰でも知っているのが「金平ごぼう」です。
　さて、どうしてこの名前になったのか？　今日はそのお話です。
　この「金平」という名まえは、「足柄山（あしがらやま）の金太郎」で有名な「坂田金時（さかたのきんとき）」の子どもで、怪力の持ち主だった「坂田金平（さかたのきんぴら）」から付けられたと言われています。
　坂田金平は、源頼義（みなもとよりよし）の四天王（してんのう）のひとりとして有名です。武術にすぐれ、勇気があって、とても強くて勇ましい人だったそうです。さすがは金太郎の子どもですね。
　みなさんも、金平ごぼうを食べて元気になりましょう。

レーズン入り渦巻きパン・牛乳・シーフードグラタン・トマトスープ・チョコレートパテ

《えびについて》
　きょうはシーフードグラタンに入っている「えび」についてお話しします。
　えびは漢字で書くと「海」と老人の「老」という字が使われています。これは、熱を加えるとえびは腰が曲がり、長いひげがあるので、老人のようだということから、この字があてられたようです。昔から長寿の願いをこめてお祝いの食事やお正月の飾りに使われてきました。
　えびは体を作るもとになるたんぱく質をたくさん含んでいますが、脂肪が少ないのでダイエット向きの食べ物です。また、えびには血圧を正常に保ったり、血液をサラサラにして血管の病気を防いでくれる成分が含まれています。

ご飯・牛乳・チンジャオロースー・中華野菜スープ

《チンジャオロースーについて》

　「チンジャオロース」は、日本ではおなじみの中国料理で、細切りの肉とピーマンの千切り炒めのことをいいます。

　そこできょうは、ピーマンクイズです。
問題　ピーマンの祖先は　なーんだ？　つぎの３つの中から選んでください。
　　１、きゅうり　　　２、トマト　　　３、とうがらし

　こたえは、３の「とうがらし」です。
　南アメリカ生まれの辛いとうがらしがヨーロッパに伝わり、長い年月をかけて改良が重ねられ、辛くないとうがらしができました。それが今のピーマンです。
　ピーマンには、「カロテン」という成分がたくさん含まれていて、カロテンは体の中に入るとビタミンＡに変身します。ビタミンAは、暗いところでも目がよく見えるように働いたり、鼻やのどの粘膜を丈夫にして、かぜなどの病気を防ぐ働きがあります。
　

さくらご飯・牛乳・さばの葱みそ焼き・ひじきの炒り煮・具だくさんみそ汁

《さばについて》

　きょうは「さば」のおはなしです。
　さばは、おいしくて、値段もやすく、日ごろからよく食べる魚ですね。でも、江戸時代には、高級な魚といわれていました。徳川の将軍家には、毎年「七夕の祝い」の品として、全国の大名たちがさばを献上したといわれています。
　「さば」には、たんぱく質や脂肪、ビタミン、ミネラルが、たくさん含まれています。特にビタミンＢ２が多く、口内炎を防いでくれます。また「さば」の脂に多く含まれるＤＨＡという成分は、頭の働きをよくしてくれます。
　おいしくて健康にも役立つ「さば」は、おすすめの食品です。

ご飯・牛乳・豚肉とたまごのカレー・ごぼうサラダ・福神漬け

《13日は母の日》

　あさっての5月13日（日曜日）は、母の日です。
　お母さんは、まいにち家族のためにはたらいてくれています。食事をつくったり、せんたくやそうじをしたり、宿題を見てくれたり、それに会社でお仕事をしたり、目がまわるようないそがしい毎日です。
　でも、みなさんは知っています。そんないそがしい中でも、あなたのことをいつも見てくれていて、うれしいときはいっしょに笑ったり、こまったときは助けてくれることをね。
　お母さんにいつもかんしゃしているのに、なかなか言えない「ありがとう」をいえるチャンスです。13日は母の日だから、心をこめて伝えましょう。
　プレゼントは、お母さんのお手伝いをしましょう。高学年は、食事をつくることができますね。低学年は、そうじができます。
　さあ、13日の日曜日は、お母さんを笑顔がいっぱいにしましょう。

うどん・牛乳・具だくさんうどん汁・いかの磯辺天ぷら・キャベツのごまこんぶ和え

《いかについて》

　きょうの天ぷらは、いかです。いかが？
　日本人はいかが大好きです。煮物やさしみ、てんぷら、するめ、塩辛などいろいろな料理に使われています。よく食べられているのは、スルメイカ、ヤリイカ、ケンサキイカなどですが、日本の近くの海だけでも100種類以上もいるそうです。
　いかは足が10本で、胴の部分に墨袋があります。敵に会ったときにこの墨を出して、敵から姿をくらまして逃げるのです。すごいですね。
　いかのことをもっと知りたい人は、図書室に行ってみましょう。

おいしい給食ができあがりました。
１年生がむいたグリンピースが入ったご飯。まず始めに食べてみました。
「おいしい！」
「グリンピースの味がするよ。」
「ぜったいに残さないで食べる！」
いつもはちょっぴり苦手なグリンピースでしたが、すこし感じ方が変わってきたかな？
「おかわりをください。」

「みてみて、こんなにいっぱいむけたよ。」
「給食のお手伝いは、とっても楽しいよ！」
「もっとやりたかった。」
次はお家でもお手伝いができますね。

今日の給食「グリンピースご飯」のお手伝いを１年生がしてくれました。
「はじめてグリンピースのさやをむいたよ。」
「わあ、たくさん入ってる！８人兄妹だ。」
まあるいグリンピースがあっちへころころ、こっちへころころ。大きいの、小さいの、いろいろあって楽しいね。みんな真剣です。

グリンピースご飯・牛乳・とうふハンバーグの野菜あんかけ・豚汁

《グリンピースご飯について》

　きょうの「グリンピースごはん」は、1年生がグリンピースのさやをむいて、給食のお手伝いをしてくれました。1本1本むくのはとても大変ですが、おてつだいをしてくれたのでほんとうに助かりました。おかげで、おいしいグリンピースごはんを全校のみんなと食べられました。1年生のみなさん、ありがとうございました。
　さて、グリンピースは若いえんどう豆をさやから出してむいたものです。もっと若いうちに、さやごと食べるものを「さやえんどう」といいます。
　グリンピースには、体の調子を整えるビタミン類や「おなかの中の掃除をしてくれる食物せんいが含まれています。グリンピースは今が旬の野菜なので、たっぷりと味わってください。

フレンチトースト・牛乳・豚肉と大豆のチリソース煮・三色ソテー

　《よくかんで食べよう》
　最近、あまりかまずに早食いする人が多くなっています。
　かむことは消化をよくするだけでなく、唾液をふやすので口の中のバイ菌を殺す効果があります。それに時間をかけて食事をすると、脳から「もうお腹がいっぱいだよ。」という指令が出て、食べすぎを防ぐことができます。
　また脳の血液の流れがよくなるので、頭の働きもよくなります。
　ゆとりをもって食事を楽しめるように、みなさんで協力して準備をし、よくかんで食べるようにしましょう。
　

今日は給食の支度が遅れ気味の5年生。しかも給食当番が二人もいなくて大ピンチ。そういう時こそ、みんなで協力ですね。

麦ご飯・牛乳・中華丼の具・かみかみ和え

《かみかみ和えについて》

　今日の献立の「かみかみ和え」は、先日行われた「全国学力学習状況調査」で、６年生の国語の問題になったメニューです。
　その問題の中で、星野さんが次のように紹介しています。

　「かみかみあえ」は、するめが入っていて、よくかんで食べる献立です。するめのほかにも、にんじんやキュウリ、もやしなどの野菜が入っていて、栄養のバランスやいろどりも考えられています。
　中華風ドレッシングの味やするめのうまみが野菜にしみこんでいて、たまらないおいしさです。
　
　学学調査を受けた６年生たちは、問題を読んでいくうちに、とてもおいしそうだと思ったそうです。だから今日の給食に取り入れてみた、というわけです。
　残念ながら、今日はスルメイカが手に入らず、かみごたえのある「きりぼし大根」を代わりに使いました。これもとてもおいしいので、食べてみてくださいね。