給食クイズです。
「こんにゃく」，「さと」，「さつま」に共通するものは，何でしょうか。
　１　ゼリー　　　２　地域名　　　３　いも
　正解は，３の「いも」です。こんにゃくは，こんにゃくいもから作られる加工食品です。さといもは，里でとれるいもなので，さとのいもと呼ばれ，その後，さといもとなりました。さつまいもは，中国，沖縄県を経て，薩摩（今の鹿児島県）から本州に伝わったので，さつまいもと呼ばれています。
　今日の給食には，二種類のいも（さつまいも，こんにゃく）が使われています。味わっていただきましょう。
文責：関川

　給食クイズです。
キーマカレーのキーマとは，ヒンディー語でどのような意味があるでしょうか。
　１　ひき肉　　　２　野菜　　　３　じゃがいも
　正解は，１の「ひき肉」です。ひき肉に合わせ，野菜も細かく切ってあります。インド料理のキーマカレーを味わっていただきましょう。
文責：関川

昨日は，十五夜でした。十五夜には，中秋の名月を鑑賞するほか，これから始まる収穫期を前にして，収穫を感謝するお祭りとしての意味合いがありました。
　今日の給食は，お月見給食です。そして，今日が満月です。お月見給食を味わっていただきましょう。また，夜，空にうかぶ満月を鑑賞しましょう。
文責：関川

給食の前に，よく手を洗いましたか。今日の給食は，自分でのり巻きを作って食べる手巻き寿司です。
手巻き寿司は，のりの上に酢めしを敷き，その上におかずをのせて，のりを巻いて食べます。ツナマヨネーズ，焼き肉，たくあんあえを自分の好きなように組み合わせて，のりを巻いて食べましょう。
文責：関川

　明日19日は「食育の日」です。今日の給食は，一日早い「食育の日給食」です。
「食育の日給食」の特徴は二つあります。
一つ目は，地域でとれる食べ物，旬の食べ物をとり入れました。ねぎ，梨，あじです。
二つ目は，きのこ汁の中に，「かめかめキャロット（亀型のにんじん）」を各クラスに１枚しのばせました。自分の汁の中に入っていたら，とてもラッキーです。
19日の「食育の日」には，自分自身の食生活を振り返り，食について考える日にしましょう。
文責：関川

　ラタトゥイユは，フランス南部のプロヴァンス地方の野菜煮込み料理です。野菜が煮くずれるほど煮るのがおいしく作るポイントです。旬の野菜を丸ごと食べる感覚のラタトゥイユをハンバーグにかけていただきましょう。
文責：関川

　ぶどうの都道府県収穫量割合は，山梨県が25％，長野県が14％，山形県が９％となっています。この３県で全国の約５割を占めています。
新潟県では，新潟市や聖籠町での栽培が盛んです。今日の給食のぶどうは，南区の白根産のぶどうです。旬のぶどうを味わっていただきましょう。
文責：関川

　今日のクリームソースは，小麦粉を使わずに，米粉を使って作ったものです。米粉は，米を粉にしたものです。米の消費が増えれば，食料自給率アップにもつながります。米粉を通じて，日本の食について考えてみましょう。
文責：関川

給食クイズです。
　チンジャオロースは，どこの国の料理でしょうか。
　１　中国　　　２　タイ　　　３　韓国
　正解は，１の「中国」です。中国料理は他に麻婆豆腐やエビチリなどがあります。中国料理のチンジャオロースを味わっていただきましょう。
文責：関川

車麩は，ドーナツのように丸くて真ん中に穴があいている麩です。主に新潟県で食べられています。原材料は，グルテン（小麦たんぱく質）です。グルテンは，水の中で小麦粉をもみほぐすうちに，でんぷんが洗い流され，最後に残るチューインガムのようなものです。おうちでも，チューインガムのようなグルテンをとり出して，麩を作る体験をしてみてはいかがでしょうか。
文責：関川

私たちの脳を働かせるのは，ブドウ糖といわれるものです。これは，ごはん，パン，麺などに含まれています。
朝，ごはんやパンを食べなかったり，給食でごはんを残したり，少なくしたりすると，脳を働かせるエネルギーが不足してしまいます。ごはんをしっかり食べて，脳へ十分なエネルギーを送りましょう。
文責：関川

給食クイズです。
枝豆を収穫せずに，さらに畑で育てると，大豆になります。では，枝豆にあって，大豆にはない栄養は何でしょうか。
１　たんぱく質　　　２　でんぷん　　　３　ビタミンＣ
正解は，３の「ビタミンＣ」です。ビタミンＣたっぷりの枝豆を味わっていただきましょう。
文責：関川

給食クイズです。
昆布やわかめは，海藻です。次のうち，海藻をもとに作られる食べ物は何でしょうか。
１　しらたき　　　２　春雨　　　３　ところてん
正解は，３の「ところてん」です。ところてんは，海藻の天草や天草を加工した寒天から作られます。
海藻は他にも，ひじき，めかぶ，もずくなど，種類がたくさんあります。いろいろな海藻からビタミン，ミネラルをとりましょう。
文責：関川

バーベキューソースは，トマトケチャップ，ウスターソース，その他香辛料など，様々な調味料を混ぜ合わせて作られるソースです。やや甘みがあり，焼き肉やバーベキューなど，肉類の味付けとして用いられます。バーベキューチキンのソースの香りと甘みを味わっていただきましょう。
文責：関川

　韓国のキムチは，約２００種類あるといわれています。日本で一般的なキムチは，白菜キムチで，今日のキムチ豚汁に使われているのも白菜キムチです。他の種類のキムチには，きゅうりを使ったオイキムチ，だいこんを使ったカクテキなどがあります。少し辛いキムチ豚汁を味わっていただきましょう。
文責：関川

給食クイズです。
アスパラベーコン焼きのアスパラガスの産地はどこでしょうか。
１　津南町　　　２　新発田市　　　３　十日町市
正解は，２の「新発田市」です。新発田市のアスパラガスの生産量は，新潟県全体の約５割を占めています。
新発田市のアスパラガス生産の最盛期は８月で，9月もおいしくいただくことができます。甘みたっぷりのアスパラガスを味わっていただきましょう。
文責：関川

給食には，黄，赤，緑の食べ物がバランスよく使われています。今日の給食の黄の食べ物は，ごはん，砂糖，油，ごまなどです。赤の食べ物は，豚肉，ベーコン，えび，チーズなどです。緑の食べ物は，にんじん，チンゲンサイ，切干だいこん，しいたけなどです。黄，赤，緑の食べ物をバランスよく食べて，元気な体をつくりましょう。
文責：関川

　９月の給食の目標は，「規則正しい食生活を送ろう」，「協力して給食の準備をきちんとしよう」です。
夏休みが終わって，数日が経ちました。生活リズムは，もとに戻りましたか。早寝，早起き，バランスのよい朝ごはんで，規則正しい食生活を送りましょう。
文責：関川

今日のお汁の中に入っているもずくは糸のような海藻で，ぬめりがあるのが特徴です。春から夏にかけてたくさんとれます。「水」に「雲」と書いて「もずく」と読みます。このぬめりのもと「アルギン酸」という栄養は，がんという病気を予防すると言われています。今日のもずくは沖縄県でとれたものです。
文責：吉澤