１２月２２日，今日は冬至です。冬至にかぼちゃを食べると病気にならないと昔から言われているので，今日のおかずは，かぼちゃとひき肉のフライにしました。
そして今日は給食最終日でもあり，お楽しみのセレクトケーキの日です。チョコレートケーキを選んだ人が１６０２人，お米のいちごケーキを選んだ人が６４８人でした。味わっていただきましょう。
明日から冬休みになります。生活が不規則になりがちですが，三食バランスよく食べ，元気に新年を迎えましょう。
文責：吉澤

お米と大豆は，栄養の面でも助け合っている，相性ぴったりの食べものです。大豆は昔，田んぼのあぜで育てたので「あぜ豆」と呼ばれ，昔から日本の食事に欠かせない大切な食べ物です。大豆が原料になっているものは，みそ，しょうゆ，豆腐，厚揚げ，がんもどき，今日の給食の納豆など，なじみの深いものがたくさんあります。
文責：吉澤

毎月１９日は食育の日です。今日は１日早い食育の日献立です。
のっぺい汁の中に使用されている干ししいたけは，しい・なら・くりなどの木に生えるので、この名前がつきました。中国では，昔から長生きの薬とされていました。生のしいたけを外で干して作る干ししいたけは，太陽の光をあびることによって栄養がぐんと増えます。
文責：吉澤

今日のパンは，ドックパンです。フランクフルトソーセージをパンにはさんで食べてください。
かみかみサラダは，名前の通り，よくかんで食べてほしい食材がたくさん入ったサラダです。青大豆，じゃがいも，にんじん，きゅうり，チーズ，ハム，アーモンドをマヨネーズとしょうゆ，こしょうで味付けをし，和えました。よくかんで食べましょう。
文責：吉澤

「においまつたけ　味しめじ」という言葉を知っていますか？きのこの中でもまつたけは香りがよく，高級品です。しめじはきのこの中でも「うまみ」をもっているきのこです。きのこは，牛乳などに含まれるカルシウムを体に効率よく吸収するビタミンDという栄養素が入っているので，残さず食べましょう。
文責：吉澤

切干だいこんは，その名の通り，だいこんを細く切って干したものです。生のだいこんよりもカルシウムがたくさんあり、みなさんの体の骨や歯を丈夫にしてくれます。切干だいこんなどの乾燥させた食べものは，生の野菜とちがって，長い間とっておくことができるのでとても便利な食品です。
文責：吉澤

給食クイズです。
はくさいは，鍋料理には欠かせない，冬においしい野菜ですね。はくさいは，「アブラナ」の仲間です。では，はくさいの花はどんな色でしょうか？
１赤色　　２黄色　　３むらさき色
正解は２の黄色です。
今日は，すき焼きの中に，はくさいが使用されています。すき焼きを食べて，体の中から温まりましょう。
文責：吉澤

冬の果物といえば，みかんですね。みかんには，ビタミンＣがたくさん含まれています。中くらいのみかん２個分で，１日分のビタミンＣをとることができます。
　みかんの酸っぱさは，クエン酸というもので，疲れをとる働きがあります。かぜを引くと，体の中のビタミンＣが不足してしまいます。かぜを引きやすい冬には，ビタミンＣの補給としても，身近な旬の果物です。
文責：吉澤

給食クイズです。
飢きんの時に役立った食べ物で，メークイン，キタアカリなどたくさんの種類があります。この食べ物はなんでしょう？
１さつまいも　　２とうもろこし　　３じゃがいも
正解は３のじゃがいもです。
給食では，ほくほくとした食感が特徴の「男爵」は，ポテトサラダに使用し，食感が滑らかで煮くずれしにくい「メークイン」は，肉じゃがなどの煮物や揚げ物に使います。
文責:吉澤

キウイフルーツは，今が旬の食材で，果物の中でもビタミンＣがとても多い果物です。ビタミンＣは肌をきれいにしてくれる効果や，イライラなどのストレスをはね返してくれる働きがあります。今日のキウイフルーツは佐渡市産のものです。軽く指でおして，少しへこむくらいの固さが，おいしい食べ頃だそうです。
文責：吉澤

給食クイズです。
「こんにゃく」，「さと」，「さつま」に共通するものは，なんでしょう？
１　ゼリー　　　２　地域名　　３　いも
正解は３のいもです。
こんにゃくは，こんにゃくいもから作られる加工食品です。さといもは，里でとれるいもなので，里のいもと呼ばれるようになりました。さつまいもは昔，中国，琉球を経て，薩摩から本州に伝わったので，さつまいもと呼ばれるようになりました。
今日は，さつま汁の中に，こんにゃくとさつまいもが使用されています。

毎日の給食は，バランスの良い食事になるように考えられています。給食に使用されている食べ物の仲間分けは，献立表を見てください。
そして，量も大切です。いくら「黄・赤・緑」の食べ物をバランスよく食べていても，量が少なすぎたり，多すぎたりすると食事のバランスが悪くなります。食事のバランスを考えて食べられるようになると良(よ)いですね。
文責：吉澤

ほうれんそうとこまつなは，見た目がとてもよく似ています。皆さんは，見分けられますか？今日は，ほうれんそうがごま和えに，こまつながお汁に使われています。
ここで給食クイズです。根っこに近いところが赤い色をしているのは，ほうれんそうか，こまつなかどちらでしょう？
１　ほうれんそう　　２　こまつな
　正解は１のほうれんそうです。
ほうれんそうの根っこの赤いところは食べることができ，甘い味がします。
文責：吉澤

ブロッコリーの祖先はキャベツです。カリフラワーの仲間で，花のつぼみが集まった部分を食べます。改良を重ね、日本で食べられるようになったのは約４５年前，歴史の新しい野菜です。ゆでて炒め物にしたり，サラダにしたり、シチューに入れたりします。茎の部分も皮をむけば食べることができます。カロテンやビタミンＣもとても多い野菜です。お肌をきれいにしたり，病気を予防する働きがあるので，モリモリ食べましょう。
文責：吉澤

１２月の給食の目標は，「寒さに負けない食事をしよう」，「きれいに手を洗おう」です。
かぜを予防する栄養素は，ビタミンＡとビタミンＣです。特に，色の濃い野菜には，ビタミンＡとビタミンＣがたくさん含まれています。今日の給食に使われている色の濃い野菜は，こまつな，ほうれんそう，にんじんです。かぜをひかないように，色の濃い野菜を毎日積極的に食べましょう。
文責：吉澤

「きんぴら」という料理の名前はどこからきていると思いますか？昔，「さかたのかねひら」というとても強い人がいたそうです。かねひらの名前は漢字で「金（かね）に平（ひら）」という字を書き，その読み方が変わって「きんぴら」というようになったそうです。歯ごたえがあって元気がでる材料を使った料理を食べて，「かねひらのように強くなりますように」という願いがこめられているそうです。
文責：吉澤