麻婆豆腐の名前の由来についてです。その昔，麻婆さんと呼ばれるおばあさんがいました。麻婆さんは，安くておいしい豆腐を作っていました。その豆腐を使った料理がこれまたおいしくて，たちまち評判になりました。麻婆さんが作った豆腐料理ということで，麻婆豆腐といわれるようになったそうです。麻婆豆腐を味わっていただきましょう。
文責：関川

　納豆には，骨を強くする力があります。それを裏付ける結果が出ています。納豆を多く食べる東北・関東地方は，骨折の発生率が低く，納豆をあまり食べない関西地方は，骨折の発生率が高いのだそうです。納豆のネバネバには，カルシウムを体にとり入れやすくする働きがあります。納豆を食べて，強い骨をつくりましょう。
文責：関川

　給食クイズです。今日の給食のビーンズサラダの「ビーンズ」とは，何の食べ物のことでしょうか。
１　にんじん　　　２　きゅうり　　　３　大豆
正解は，３の「大豆」です。にんじんは「carrot（キャロット）」，きゅうりは「cucumber（キューカンヴァー）」といいます。正しい発音や他の食べ物については，ALTの先生に聞いてみましょう。
文責：関川

給食クイズです。給食を食べる順番は，次のうち，どれが一番よいでしょうか。
１　ごはんを全部食べてから，おかずを食べる。
２　ごはんとおかずを交互に食べる。
３　おかずを全部食べてから，ごはんを食べる。
正解は，２の「ごはんとおかずを交互に食べる。」です。白いごはんは味が淡白なので，おかずと一緒に食べることで，白いごはんをおいしく味付けすることができます。また，ごはんとおかずを同時に食べ終えることができます。ごはんとおかずを交互に食べることを意識して，給食をいただきましょう。
文責：関川

　今日の給食のミートソースには，たくさんのたまねぎが使われています。たまねぎを切るときに，悲しくもないのに目から涙が流れてきたことはありませんか。これは，たまねぎを切るときに刺激成分が出てくるためです。冷やしてから切ると，その成分が抑えられるといわれています。家で試してみましょう。
文責：関川

　今日の給食は，１日早い「ひなまつり給食」です。
ひなまつりに供えられるひなあられは，地方によって味が違います。関東地方のひなあられは，米をはぜて作ったポン菓子を砂糖などで味を付けます。関西地方のひなあられは，餅からできた，いわゆるおかきです。しょうゆや塩などで味を付けるので，しょっぱいのが特徴です。給食のひなあられは，どちらの地方のひなあられでしょうか。ひなあられを食べて，考えてみましょう。
文責：関川

　３月の給食の目標は，「一年間の食生活を振り返ろう」です。好き嫌いせずに食べることができましたか。食事のマナーを守ることができましたか。よくかんで食べることができましたか。一年間の自分の食生活を振り返り，新学期に向けて，よりよい食生活になるようにしていきましょう。
文責：関川

寒くなるほど甘くなる食べ物の１つがほうれんそうです。ほうれんそうは，寒くなると甘くなって，凍ってしまうのを防ぐ働きをもっています。また，甘くなるだけではなく，ビタミン類も増え，葉の色や味が濃くなるといわれています。
今日はほうれんそうが，切干大根のごま和えに使用されています。旬の味を味わってください。
文責：吉澤

梅の花は，１月終わり頃から５月の初め頃にかけて，ゆっくりと日本の南から咲いていきます。まだ寒い中，一番に春の訪れを知らせてくれるのが梅の花です。
給食では，梅の花を意識できるように，梅を使った梅ご飯にしました。
文責：吉澤

ちゃんこの「ちゃん」は，父ちゃん，母ちゃんの意味，「こ」は，子どもの意味です。相撲部屋では親方と弟子が一緒に食べるので，お相撲さんの食事全体を「ちゃんこ」といいます。相撲をとるための体をつくるためには，バランスのよい食事が大切です。
今日の塩ちゃんこ汁は，鶏肉とたっぷりの野菜を使って作りました。ゆでうどんをお汁の中に入れて食べてください。
文責：吉澤

今日のお料理に入っている黒い食べ物は，「きくらげ」といいます。このきくらげは何の仲間でしょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１くらげ　　　２かいそう　　　３きのこ　　
答えは３のきのこです。夏から秋にかけて木に生えます。コリコリとした食感がおいしいです。血液を作る働きを助ける「鉄分」がたくさん含まれています。
文責：吉澤

今日のつみれは、にぎすといとよりをすり身にし，葉ねぎ，みそ，しょうが，でん粉，酒で味付けをしたつみれです。つみれは，手で摘んで汁に入れることから，「摘み入れ」から「つみれ」と呼ばれるようになったそうです。今日のつみれに使用されているにぎすは，新潟県産のものです。
文責：吉澤

キーマカレーのキーマは，「細く切った肉」とか「ひき肉」という意味があります。給食では，豚肉のひき肉を使って作りますが，カレーの本場インドでは，鶏肉を使って作ることが多いそうです。
調理員さんが，「おいしくなあれ」とじっくり炒め，煮込んで作ってくれたキーマカレーを，味わっていただきましょう。
文責：吉澤

今日の副菜，のり酢和えにはツナが使われています。ツナはシーチキンともい
いますが，何からできているか知っていますか。答えは，「まぐろ」という魚を
油漬けにしたものです。
まぐろというとおさしみで食べることも多いですが，真っ赤なまぐろを火に通
すと，こんな白い色に変わってしまいます。おもしろいですね。
文責：吉澤

毎月１９日は食育の日です。今日は食育の日献立です。
鰆は，春を告げる魚といわれています。これは，春になると，卵を産むために沿岸に近づき，よく見かけられるようになるからです。この理由から，鰆は，漢字で「魚」編に「春」という字があてられているのだそうです。
まだまだ寒いですが，少しずつ日が延びています。春を感じながら，いただきましょう。
文責：吉澤

今日の主食はツイストごま揚げパンです。
作り方は，パンを油で揚げ，揚げたパンに白すりごまと砂糖を合わせたものをまぶしました。
約２２８０人分の揚げパンを，調理員さんが手作りで作ってくれました。
感謝して，味わっていただきましょう。
文責：吉澤

もやしには，ビタミンＣが多く含まれています。ビタミンＣは，体の調子を整える大切な栄養素です。
植物は自分でビタミンＣをつくり出すことができるのですが，人間は自分でつくり出すことができません。このため，私たちは食べ物から摂らなければいけません。他にも人間が自分でつくれない栄養素がたくさんあります。いろいろな食べ物をバランスよく食べましょう。
文責：吉澤

今日はプロセスチーズがついています。チーズには，体をつくってくれる栄養がたくさん入っています。
チーズは何から作られているか知っていますか。答えは，いつも飲んでいる牛乳です。牛乳に子牛からとれる酵素を入れて，発酵させて固めたものがチーズです。
やわらかいカマンベールチーズ，青カビが生えたブルーチーズなど，世界にはたくさんのチーズがあります。
文責：吉澤

今日のほたてのクリームソースには，ほたてが使われています。
ここで給食クイズです。
ほたては，どのようにして敵から身を守るのでしょうか。
１泳いで逃げる　　　２砂にもぐる　　　３殻を閉じる
　正解は１の泳いで逃げるです。ほたて以外の貝は，砂にもぐったり，殻を閉じたりして身を守ります。
　ほたての旨みたっぷりのクリームソースを，味わっていただきましょう。
文責：吉澤

むかしむかし，神の国から柳の葉がひらりと地上に舞い落ちました。それが川の流れに入って１匹の魚になり，「シシュハム」と呼ばれました。「シシュハム」はアイヌ語で「柳の葉」という意味です。これがなまって「ししゃも」になったといわれています。
ししゃもは「わかさぎ」の仲間で，北海道で少しは獲れますが，給食で私たちが食べているものは主に，アラスカやカナダの海で獲れたものです。ししゃもは，頭からしっぽまで食べられるので，カルシウムをたくさん摂取できます。
文責：吉澤