5月，6月は，運動会のシーズンですね。運動会では，普段の実力が発揮できるといいですね。食事では，何といっても普段から栄養バランスのとれた食事をとることが大切です。そして運動会当日の朝は，朝食をしっかり食べてエネルギー補給してきてください。今日の給食で使われている食材の中で運動会の練習で疲れているという人におすすめの食材があります。それは，ほたてです。ほたてには，疲労回復効果のある成分が入っています。今日の給食もしっかり残さず食べて疲れをとり，元気に過ごしましょう。

文責：栄養士　六間口

　きょうは，みなさんが大好きな揚げパンです。今日のようなメニューの日は，給食の残量がいつもの半分くらいになります。揚げパンに使っているパンは，米粉を使った米粉パンです。そのため，ごはんのようなもちもちした食感になります。米粉のパンと小麦粉のパンを比べると，米粉パンの方が発酵しにくいので作りにくいそうです。また，かんそうすると，パサパサしてしまいます。
今日も味わって残さず食べてくださいね。

文責：栄養士　六間口

　キンメダイ（金目鯛）は北海道以南の大平洋の水深２００ｍ以上の深海に棲息している金魚のように美しい魚で、鯛と同様にご祝儀の魚として用いられてきました。

ただし、鯛とは別の種類になります。私たちが目にするキンメダイは美しい紅色をしていますが、海の中で泳いでいる時は淡い紅色で、死後色が濃くなるようです。

身の中まで脂がのっていて大変美味しい魚です。金目鯛は，ビタミンＢ２，ビタミンＢ１２が豊富に含まれています。

文責：栄養士　六間口

今日は，和え物に『ごま』がたくさん入っています。
さて，ごまのふるさとはどこでしょう？
１．アフリカ　　２．日本　　３．アメリカ

　今日は、『タレカツ』が出ています。タレカツは、ごはんの上に乗せて食べてください。肉は、豚肉を使って作ります。豚肉は、ビタミンＢ１という栄養素が豊富に含まれています。ビタミンＢ１は、糖質を分解してエネルギーにかえるために必要な栄養素です。この栄養素が不足すると、体に疲労物質がたまり、疲れやすくなったり、集中力がなくなったりします。
５月は、４月からの疲れが出やすい時期です。毎日の給食をしっかり食べて元気に過ごしましょう。

文責：栄養士　六間口

　今日は、食事のマナーのひとつ、『食事のあいさつ』についてお話します。
食事をする前は『いただきます』、食事をした後は『ごちそうさまでした』といいますね。いただきますとは、わたしたちの命のために動物や植物の命をいただきますという意味です。古くから人間は、自然の恵みをもらって生きてきました。ごちそうさまとは、漢字で書くと、「ち」と「そう」は、どちらも走り回るということを表します。昔は、お客様をもてなすために、野山を走り回って獲物をとったり、山菜をとったりしました。そんな命がけの働きに対してお客様が心からの感謝の気持ちを表した言葉です。おうちでも給食でも感謝の心をもって食事のあいさつをしましょう。

文責：栄養士　六間口

　あさって19日は，「食育の日」です。毎月19日は食育の日です。最近では，スーパーやテレビでも『食育の日』を宣伝しています。食育の日は，食に関することに興味を持ち，食事のマナーに気をつけたり，おうちで食事のお手伝いをしたり，何かできることに挑戦してくれるとうれしいです。あさっては，残念ながら日曜日のため給食がありません。そこで，今日は『食育の日』にちなんだメニューにしました。今月の目標の「日本型食生活を知ろう」にちなんで日本型食生活の基本である「こまごわやさしいメニュー」にしました。こまごわやさしいメニューとは，それぞれの頭文字の食材を一食に入れると栄養バランスがとれ，健康に過ごせるというメニューです。では，今日の給食に「こまごわやさしい」が入っているか確かめてみましょう。まず，こまごわやさしいの「こ」は，米です。「ま」は，豆類です。今日は，みそ汁にとうふが入っていますね。「ご」は，ごまなどの種実類，「わ」は，わかめなどの海藻類。今日は，くきわかめが出ています。「や」は，野菜。「さ」は，魚。さけが出ていますね。「し」は，しいたけなどのキノコ類。みそ汁の中にえのきたけが入っています。「い」は，いも類。みそ汁の中にじゃがいもが入っています。こまごわやさしいメニューを残さず食べてくださいね。

文責：栄養士　六間口

今日の給食には、厚焼き卵が出ています。卵はビタミンCや食物繊維をのぞくほとんどの栄養素が含まれているため「食材の王様」ともいわれています。ゆで卵を作るとき、からがむきやすい卵はどれでしょう？
1.生まれてすぐの新鮮な卵　　2.生まれて1日くらいたった卵
3.生まれて１週間くらいたった卵

　今日は、若竹汁が出ています。たけのこが入っていますね。たけのこは、漢字で書くと、竹かんむりに、「旬」と書いて、筍となり、まさに旬の味です。
たけのこは、種類によって違いがありますが、一日で２０〜３０ｃｍものびます。成長が早く、芽がでて、10日もすると「竹」になってしまうそうです。たけのこは、ビタミンや食物繊維が多い食材です。みなさんも竹のようにぐんぐん成長できるように残さず食べてくださいね。

文責：栄養士　六間口

　今日は、アスパラガスが出ています。普段は、緑色のアスパラガスを食べていると思いますが、白いアスパラガスもあります。どちらも同じ種類ですが、育て方が違います。さて、どのように育てると白色のアスパラガスできるのでしょうか？

1.白い肥料をやる　　2.水をやらない　　3.日光に当てない

　今日のハヤシライスには、玉ねぎが使われています。ハヤシライスや、カレーライスの日は玉ねぎをたくさん使います。今日は全部で１３０ｋｇも使いました。玉ねぎを調理しているとツンとして涙が出るのは、「アリシン」という成分があるからです。これは、辛味、香り、甘み、風味をつけるほか、薬効もあります。今日ものこさずおいしくいだだきましょう。

文責：栄養士　六間口

今日は給食マナーのひとつ、『食器の持ち方』についてお話します。食器の正しい置き方は、手前の向かって左側がごはん茶碗です。パンやめんの日は、ごはんと同様のところに置きます。汁物は、ごはん茶碗の隣である、手前の向かって右側に置きます。おかずのお皿は奥に置きます。はしやスプーンは一番手前に置きます。牛乳は右の奥に置きます。毎日このように置いて給食を食べましょう。

文責：栄養士　六間口

<給食クイズ>
今日は、かきたま汁に卵が入っていますね。みなさんがよく食べている卵は、にわとりの卵です。さて、にわとりは、一年間に何個卵を産むでしょうか？
1,１００個　　2,３００個　　3,６００個

　今日は、もずくのスープが出ています。もずくのぬめり成分のフコイダンには、コレステロールを排出したり、がん細胞に抵抗力を強める作用があります。
　もずくには、がん細胞の活動を抑える成分があり，食物繊維も豊富なためおなかの中をきれいにしてくれる働きもあります。もずくは，沖縄もずくが有名ですが，県内では佐渡でとれます。今日も残さずいただきましょう。
文責：栄養士　六間口

今月の給食目標は、「食事のマナーを身につけよう」と「日本型食生活を知ろう」です。
食事マナーは、たくさんあります。そこで、今月は食事のマナーについて詳しく放送していきたいと思います。
今日は、食べる時の姿勢についてお話します。
　みなさんは、給食時間やおうちで食事をする時、どのような姿勢で食べていますか？基本的には、授業中と同じく、姿勢よく座って食べることが大切です。机と自分の体の間は、握りこぶしひとつ分あけるといいと思います。
背筋がのびると見た目が美しくなるだけでなく、消化や吸収がよくなります。
今日は、いちごがでています。『いちご』は、赤い食べられる部分とつぶつぶした部分がありますね。赤い部分が『いちごの実』だと思いがちですが、実は、つぶつぶの部分が『いちごの実』です。では、いちごの種はどこにあるのでしょうか？いちごの種は、このつぶつぶのいちごの実の中にあります。
文責：栄養士　六間口

今日は子供の日メニューです。５月５日は「端午の節句」として、鯉のぼりを立てて、しょうぶやよもぎを軒にさし、ちまきや柏もちを食べて健康や豊作を祈りました。今日の給食には柏餅をつけました。『かしわの葉っぱは食べるのですか』という質問をよくされるのですが、かしわの葉っぱは食べません。かしわの葉が使われるのは、柏の葉が、新芽が出るまで葉が落ちないため、家系が絶えない、子孫繁栄という願いのこめられた縁起のいい葉っぱだからです。
みなさんが毎日健康で過ごせるように、残さずいただきましょう。

文責：栄養士　六間口

「もったいない」という言葉が世界で注目されています。エネルギーや生活に欠かせない資源を大切にするなど，環境問題を考えると確かに「もったいない」という言葉がでてきますが，食べるものも同じですね。私たちは、動物や、植物の命をいただいて生きています。食べ物を粗末にすることは、生き物の命を粗末にすることになります。嫌いだからとか、食べたくないからなど、深く考えず、食べ物を残して捨ててしまうことはありませんか？捨てられた命はもったいないですね。
そして、食事ができることに感謝の気持ちをこめて、「いただきます」「ごちそうさま」をいいましょう。

文責：栄養士　阿部　綾