オイスターソース  みなさんは「オイスターソース」とは何か知っていますか。 オイスターソースとはかき油ともよばれる調味料で、生がきを塩漬けにして発酵熟成させたもので、特有の風味とコクがあります。 給食でも、マーボー豆腐や中華炒めのかくし味によくオイスターソースをよく使います。 文責：栄養士 阿達 かめかめメニュー  骨ごと食べられるこいわしのフライやビーンズサラダなど、かみごたえのある食べ物を取り入れています。 しかし、やわらかいごはんなどもよくかんで食べることで、ごはん本来の甘みやおいしさがわかります。やわらかい食べ物も意識してよくかんで食べるようにしましょう。 文責：栄養士 阿達 お豆
みなさんはお家で豆を食べているでしょうか？
豆はゆでたり、もどしたりするのが面倒ということで、昔ほどお家で豆を食べる習慣がなくなっているようです。そこで、給食ではできるだけ豆類を献立に取り入れるよう工夫しています。今日の「さつまいもと大豆の揚げ煮」もその献立の一つです。おいしく食べてくださいね。 文責：栄養士 阿達   「ハリーポッターと賢者の石」にも出てくるお料理
今日は給食週間最終日です。
「ハリー・ポッターと賢者の石」の新入生歓迎会の一場面、とても美味しそうなご馳走がたくさん出でいました。 その中のお料理の一つ、ポークチョップを給食風に作ってみました。ハリーもポークチョップを食べたのかな・・・。 ハリー・ポッターシリーズの物語をまだ読んでいない人は、ぜひ今日の給食を機会に読んでみてくださいね。 文責：栄養士 阿達 米粉麺 この米粉麺に使われている米粉は新潟生まれだということを皆さんは知っていましたか？もともと米菓の生産が盛んで、上新粉や白玉粉などの昔ながらの米粉の生産量は新潟県が第一位です。 給食でも登場するパン以外にも、ケーキやラーメンなどいろいろな形で米粉製品が作られています。 文責：栄養士 阿達 バランスのよい献立
今日の献立は亀田小学校6年1組のみなさんが考えた献立です。
しっかり主食・主菜・副菜・汁物がそろっていますね。また、いろいろな種類の食材を使っているので栄養バランスや彩もよい献立になっています。デザートにプルーンもついているので、不足しがちな鉄分や食物繊維もとれますね。 文責：栄養士 阿達  給食週間始まる  今週は絵本や物語にちなんだ献立を予定しています。 「エビフライをおいかけろ」で登場するおばけのアッチが作ったエビフライもとってもおいしそうでした。 給食のエビフライを食べたら、ぜひ図書館に行って本も読んでみてくださいね。 文責：栄養士 阿達 カルシウムと一緒に取るとよい栄養素は？ でも「丈夫な骨を作りたい」と牛乳などのカルシウムの多い食べ物を一生懸命に食べるようにしている人も多いかもしれません。 しかし、もう一つの栄養がないと、せっかく取ったカルシウムは骨や歯に運ばれず、くっつくことができません・・・ さて、カルシウムを骨や歯まで運んでくれる栄養は次のうちのどれでしょう。 １．ビタミンＣ ２．ビタミンＤ ３．ビタミンＡ 正解は２のビタミンＤです。ビタミンＤはレバーやお魚、お日様で干した「しいたけ」など多く含まれています。やはり、健康な体をつくるには、いろいろな種類の食べ物をバランスよく食べることが大切ですね。 文責：栄養士 阿達 新潟の代表的な郷土料理
のっぺは新潟を代表する郷土料理の一つですね。
みなさんのお家ではどんなのっぺを食べていますか？ のっぺは地域や各家庭によって味付けも違うようです。下越（新潟市方面）ではうすいだし汁で具はやや少なめのさっぱりしたもの、中越（長岡方面）では具沢山な煮しめに近いものが多いようです 文責：栄養士 阿達   ごはんと相性抜群の！  ごはんと一緒においしく食べてくださいね。 文責：栄養士 阿達 鮭のかす汁  酒は昔から「百薬の長」といわれ発酵過程で多くの薬効成分が作られます。そのお酒をしぼった後の酒かすにも美容や健康によい薬効成分がたっぷりと残っているそうです。 文責：栄養士 阿達 りんごで元気
今日の給食にもついている「りんご」は私たち人間ととても長いお付き合いをしている食べ物です。スイスでは石器時代の遺跡にもりんごがみつかっています。また、アメリカには「一日一個のりんごで医者いらず」ということわざもあります。
文責：栄養士 阿達   感謝して食べよう！  給食たよりにも書いてあるように、1月の目標は「感謝して食べよう」です。給食を作ってくれる調理員さんや、毎日の食事を用意してくれるお家の方たちにも感謝して食べるようにしましょう。 また、私たちの体を作ってくれる食べ物にも感謝の気持ちを持って食べるようにできるといいですね。 今日は手巻きずしです。納豆や厚焼き卵をじょうずに巻いておいしく食べてください。 文責：栄養士 阿達 |
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