給食クイズ(4/30)米の次の主食(4/28) 日本人は米の次に大切な主食として大麦を長年食べてきました。 江戸幕府を開いた徳川家康は、麦ごはんを主食として食べていたそうです。 江戸時代は原因不明の脚気という病気で亡くなる人が多かったそうです。 のちに脚気は、ビタミンＢ１という栄養素が不足すると起こることが分かりました。 家康はビタミンＢ１を多く含む麦ごはんを毎日欠かさず食べて平均寿命が５０歳と短かったこの時代に７５歳まで長生きしたそうです。 みなさんも毎日健康で長生きできるようにしましょう。 文責：栄養士 阿達 卵に足りないもの(4/27) 卵は完全食品と呼ばれるほどいろいろな栄養素がバランスよくふくまれています。 でもビタミンＣはありません。 そのため、野菜や果物からビタミンＣを補給しましょう。 きょうは、くだものがでているので残さずいただきましょう。 文責：栄養士 阿達 亀田でもよくとれる青菜(4/26) 小松菜は野菜の中でもっともカルシウムを多く含んでいます。 カルシウムというと牛乳や小魚に多く含まれているというイメージですが、色の濃い野菜（緑黄色野菜）にも多く含まれています。 小松菜はほうれん草と見た目が少し似ていますが、カルシウムは数倍小松菜のほうに多く含まれています。 小松菜は亀田でもよくとれるのでおうちでも残さずいただきましょう。 文責：栄養士 阿達 実は根菜の人気者(4/23)  にんじんの収穫量は、根菜類では大根についで第２位です。 にんじんは、カロテンと呼ばれる栄養素が多く、からだの中でビタミンＡとなりからだの抵抗力を高めたり、ひふや粘膜を強くしてくれます。 にんじんは毎日のように給食にでています。すききらいせずにいただきましょう。 文責：栄養士 阿達 血液サラサラ(4/22) アーモンドなどのナッツ類は高エネルギーでいろいろなビタミンやミネラルが豊富なことから、大昔の人たちにとってはとても大切な食べ物でした。 肉や油の多い食事をとっていると血液のコレステロールが増えて血管がつまる病気にかかりやすくなります。 でもこのようなナッツの油をとるようにすると血液が流れやすくなります。 よくかんでいただきましょう。 文責：栄養士 阿達 おやつにも取り入れよう(4/21) みなさんは家でおやつをたべるときどんなものを食べるでしょうか？ おやつは、甘いものやスナック菓子のようなものばかり食べている人は、このようにカルシウムの多い小魚やヨーグルト、ビタミンの多い果物なども食べるようにしましょう。 文責：栄養士 阿達 給食クイズ(4/20)
給食クイズ
きょうの給食に使われている食材のクイズです。 わたしは、脂肪や糖分が少ないのに、たんぱく質がしっかりとれるので低カロリーの食品だよ。お刺身、天ぷら、煮ものなどいろいろな料理に使われているよ。 わたしの足は、１０本あって、「げそ」とよばれていているよ。 海草の効能(4/19)  わかめは、水溶性食物繊維、体内でビタミンＡにかわるベーターカロテン、ミネラルの中では、カルシウム、鉄分、ヨウ素などが多く含まれています。 わかめのヌルヌルした成分は、血液の中やおなかの中をきれいにしたりする作用があります。 文責：栄養士 阿達 鉄火みそ
きょうは「鉄火みそ」という献立が出ています。今日は、大豆とごぼう、にんじんを甘い味のみそでいためました。すこし味がこいので白いごはんと一緒に食べるとおいしく食べられます。だいずや根菜をよくかんでいただきましょう。
文責：栄養士 阿達  昔、アラブの商人が・・・ チーズは、昔、アラブの商人が羊の胃袋で作った水筒に羊の乳を入れていました。それをもって旅をしている間にいつの間にか白いかたまりができていたので食べてみると…とってもおいしかったのです。これがチーズの発見でした。チーズは骨を強くしてくれるカルシウムがたっぷりです。残さずいただきましょう。 文責：栄養士 阿達 さて、私はだれでしょう？ きょうのきゅうしょくで出ている食材クイズです。 ヒント１：わたしは「あか」の仲間です。 ヒント２：わたしは真っ白な食べ物です。 ヒント３：わたしは乳酸菌でかたまり、すっぱいあじがします。 正解は、「ヨーグルト」です。 文責：栄養士 阿達 給食スタート！ 文責：栄養士 阿達 カルシウムや鉄がいっぱい「ししゃも」
今日出ている魚は、「ししゃも」です。ししゃもは、普段不足しがちなカルシウムや鉄が多い魚です。あたまからしっぽまでたべることができる魚なので、まるごといただきましょう。
文責：栄養士 阿達  |
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