新年度がはじまり，1か月すぎましたね。みなさんは疲れがたまっていませんか？今日の給食に出ている「麻婆豆腐」は疲れた体にぴったりの料理です。麻婆豆腐に使われている豚肉には，ビタミンB１がふくまれており，みなさんが食べた炭水化物をエネルギーに変えてくれる働きがあります。ごはんなどをしっかり食べても，この栄養素がないと疲労物質が増えて体に疲れがたまってしまいます。このビタミンB１の働きを活発にしてくれるのが，にらやにんにくに含まれる物質です。今日の麻婆豆腐は，豚肉，にら，にんにくが入っているので残さず食べて疲れをとりましょう。
文責；栄養士　吉澤