今日のさつま汁には，「ごぼう」が入っています。ごぼうを食べる国は，日本のほか，韓国や台湾といわれています。外国の方にとってはなじみのない食品と言えます。外国は，日本人がごぼうの料理を食べているのを見て，日本人は，木の根っこを食べていると驚いたそうです。ごぼうといえば，『食物繊維』の多い野菜の代表格です。この食物繊維が腸内の動きを活発にして便の排出を良くしてくれます。
文責：栄養士　六間口真知子