ねぎといえば，日本の西の地方では青ねぎのことをいい，東の地方では白ねぎのことをいうそうです。これは，東と西の気温の違いによるともいわれています。青ねぎは葉ねぎとも言われ，青い部分が多く，暑さに強い品種です。白ねぎは根深ねぎとも言われ，土にもぐっている部分が多いところから，寒さに強い品種です。
　今日は，寒さに強い白ねぎが，すきやきの中に入っています。
文責：吉澤