グラタンパン　ミネストローネ　ごぼうの唐揚げ　牛乳

　ミネストローネはイタリア語で「具だくさんのスープ」ですが、もともとは「ごちゃ混ぜ」という意味があります。ミネストローネに欠かせない食材と言えばトマトですが、昔はトマトは入っていなかったそうです。南米原産のトマトがイタリアに持ち込まれたのはコロンブスの時代ですが、毒があると考えられていて、観賞用だったようです。トマトがイタリア料理に使われるようになったのは１８世紀ごろで、その後トマトを使った様々な料理が発展したといわれています。

栄養教諭　稲橋