今日の献立
　
　　ひじきごはん　牛乳　すきこぶの香味あえ
　　小松菜のみそ汁　　　　　　　　　　　　　
　　

　きょうの給食には、「すきこぶの香味あえ」があります。
「すきこぶ」とは、こんぶの種類ではありません。
　こんぶを細かく刻んで、四角の枠で、紙のようにすいて、乾燥
させたものを「すきこぶ」といいます。
　こんぶの加工品のひとつです。
　こんぶは、汁もののだしとして使われるだけではなく、いろい
ろなものに加工されて食べられています。
　みなさんは、どのようなこんぶの食べ方を知っていますか？
　こんぶは、甘辛く煮て、佃煮にして食べられています。
　粉にして、こぶ茶にして飲まれています。
　お正月のおせち料理には、昆布巻きがあります。
　薄くけずって、とろろ昆布にします。
　とろろ昆布は、けづり節としょうゆを加えて、お湯をいれると
お吸い物になります。
　こんぶは、ミネラルたっぷりで、栄養のある食べものです。