食パン、牛乳、肉団子スープ、フルーツヨーグルトあえ、絞り大豆
今日は、「ヨーグルト」のお話。
ヨーグルトは、牛や山羊、羊などの乳を乳酸菌で発酵させ、柔らかくかためたものです。健康長寿で有名なブルガリアのコーカサス地方で常に食べられているところから、長寿の効果があると長く注目されています。ヨーグルトは、原料の牛乳より消化吸収がよく、カルシウムも多く含み、吸収されやすい特徴があります。また、お腹の調子を良くする働きの「善玉菌」を増やしてくれます。善玉菌は、ガン予防や血圧の降下、コレステロールの低減などにも効果があるといわれています。