にゅうめん風うどん、牛乳、笹かまの磯辺揚げ、野菜のごまみそあえ
今日はうどんの汁に入っていた「タマネギ」のお話です。
タマネギと言えば切ると涙が出ることとで有名ですよね。原因は「硫化アリル」という成分が目や鼻を刺激するからです。ネギやニンニクにも含まれています。この成分、なんと抗酸化作用を助けるのです。酸化は錆びることですよね。人間も酸素を吸えば錆びるのです。錆びると言っても人間の場合、老化が早まることになります。アンチエイジングなどできれば若いままでいれればという人はタマネギを食べるといいかもしれませんね。