ご飯　牛乳　友禅ご飯　すったて汁　ほうれん草の和え物

　今日は岐阜県の料理です。「友禅ごはん」は、岐阜県美濃加茂地区で昔から伝わる給食メニューです。友禅染めの彩りを挽肉、にんじん、炒り卵、みつばで表現しています。「すったて汁」の「すったて」とは、ゆでた大豆をすりつぶしたもののことです。大豆と一緒にたくさんの冬野菜を煮込んで作ります。また、「ほうれんそう」は、岐阜県で生産が盛んな野菜です。味わって食べましょう。

五穀ご飯　牛乳　冬野菜のカレーライス　コロッケ　ふくじん和え

　しょうがには、たくさんの種類の香りが入っているといわれています。一体、いくつくらいあるのでしょうか。
１　５種類
２　２０種類
３　２００種類
　答えは、「３」の２００種類です。しょうがは、２００種類以上もの香り成分を含み、さまざまな効能があることも知られています。「ジンジャーエール」は、そうしたさわやかな香りを利用した飲み物です。

　毎年、１・２年生を対象に和楽器体験と称して箏の先生に来ていただき、演奏体験を行っています。本日は２−２、２−４、１−３が体験を行いました。

　本日朝礼を行いました。朝礼はいつも、生徒会長のあいさつから始まります。写真左は、生徒会長が全校生徒に「あと2週間しっかり生活しましょう」と呼び掛けているところです。
　朝のあいさつの後、伝達表彰を行いました。本日は、３年生「税の作文」の表彰と天王川マラソンで優秀な成績を残した生徒の伝達を行いました。

ご飯　牛乳　秋刀魚の銀紙焼き　関東煮　ゆかり和え　コーヒー牛乳のもと

「うずら卵」は、ウズラという鳥の卵です。殻にこげ茶色の模様があり、にわとりの卵の約４分の１の大きさしかない小さな卵です。生だけでなく、水煮缶詰などでも出回っています。うずら卵の模様は、一羽ごとに違います。同じメスが産む卵は、ほぼ同じ模様になるといわれています。ほかの卵に比べ、血液をつくることに関わるビタミンＢ12が多く含まれています。

　本日、ＰＴＡ生活・安全部による通学路の清掃活動とあいさつ運動を、その後、ＰＴＡ常任委員会を行いました。そののち視聴覚室にて、実技講習会「フラワーアレンジメント」を実施しました。
　今年は、「お正月飾り」と「クリスマスリース」の二種類のメニューの中より選択して、自分だけの作品づくりにチャレンジしました。
　【参加者の感想より】
・講師の方の説明がとても丁寧で分かりやすく、素敵なアレンジメントを創ることができました。
・とても満足です。家に飾るのが楽しみです。
・いろいろなお花があって、すごく悩みましたが、良い作品ができました。お花をこんもりさせるのが難しかったです。とても楽しい時間を過ごすことができました。
・昨年に引き続き今年も参加しました。思いのほか簡単にできあがりました。
・お正月飾りをつくったので、早速、家に飾りたいと思います。
・初めて参加させていただきました。簡単に創ることができ、とても楽しかったです。
・花の色選び、配置に、悩みながらも楽しめました。良い正月を迎えられそうです。
・３回目の参加ですが、初めての時より楽しくスムーズにできた気がします。今回の正月飾り、おばあちゃんに喜んでもらえるといいなと思います。
・簡単に豪華な正月飾りができとてもよかったです。
・皆さんと一緒に話しながら、有意義な時間を過ごすことができました。

ご飯　牛乳　けんちんしのだ　豚汁　おかか和え　一口ゼリー

　ブロッコリーは、花のつぼみと茎を食べる珍しい野菜です。かぜ予防に役立つビタミンのほか、体によい栄養素も豊富です。値段も手頃で、冬から春にかけてたくさん食べてもらいたい野菜のひとつです。また、ブロッコリーの仲間に、カリフラワーやロマネスコカリフラワーがあります。
　今日は、ブロッコリーとキャベツをかつお節で和えました。

麦ご飯　牛乳　ビビンバ　ワンタンスープ

　「大麦」は、六条種と二条種があります。六条種はおもに麦ごはんや麦みそ、麦茶などに利用され、二条種はおもにビールの原料にされます。
　給食の麦ごはんに使われている大麦は、蒸してから、ローラーで平たくつぶし、乾燥させた「押麦」です。押麦は、大麦に比べ消化しやすくなっています。
よくかんで、食べましょう。

ご飯　牛乳　五目ご飯　吉野汁　いそか和え　リンゴ

　白菜は、寒くなるとある変化が起こります。その変化とは何でしょう。
１　色がきれいになる
２　味が甘くなる
３　歯ごたえがよくなる
こたえは、「２」の味が甘くなるです。
寒くなると、白菜は葉が凍らないように、太陽の光をあびて作ったでんぷんを糖に変えて葉に集めます。そのため、味が甘くなります。
今日は、磯香和えに白菜が使われています。

黒ロールパン　牛乳　かぼちゃひき肉フライ　豆乳とさつまいものホワイトシチュー　グリーンサラダ

　「黒砂糖」は、さとうきびからとった液糖を加熱したもので、黒糖とも呼ばれています。無機質とビタミンを含み、独特の風味があります。煮物のほかに、かりんとう、ようかんなどにも使われています。
　今日のクロロールパンは、黒砂糖が使われていて、茶色い色をしています。黒砂糖の風味を味わいながら食べてください。

　本日からの人権週間に合わせ、本校では次の取組を行います。
　一つは、全クラスにおいて人権に関係する題材を使って道徳の授業を行います、
　もう一つは、毎朝10分の読書タイムに人権作文を読み、感想を書きます。昨年度行われた第３７回全国中学生人権作文コンテスト入賞作文集から上位優秀作文を４作文ピックアップし、火曜日から金曜日まで毎朝読むことにします。

　本日は朝礼を行いました。まず、税の作文・税の標語の表彰を行いました。
　また、明日12月4日から人権週間が始まります。それと関連させ、朝礼で人権についてお話をしました。以下が概要です。
　最近ＥＳＤに取り組んでいる学校が多く、その中で、小学校のＥＳＤ研究発表会を見に行った。ＥＳＤとは、「持続可能な発展のための教育」の略語で、地球温暖化防止や環境教育を取り上げていることが多い。このＥＳＤの中で絶対に欠かせないものは「人権」である。「人権」とＥＳＤとはどんな関係があるのか。「人権」は生徒のみなさんにとっては生まれた時から「当たり前にある」存在であるが、人類が長い間かかって獲得し、広げて来たものである。また、この「人権」があるからこそ人類は安心して経済活動を行うことができた。つまり「人権」があるからこそ社会が急速に発展したのだと言える。今後も社会が発展するためには「人権」は欠かせないものである。
　中学生にぜひ知っておいてほしい人権が二つある。
一つは「幸福追求権」である。人は誰でも幸せになる権利がある。それは「頭の良さ」とか「お金」とか「性格」とかとは全く関係なく誰にでもある権利である。
もう一つは「大切にされる権利」である。これは憲法には明記さえていないが、中学生のみなさんには周りの人から愛される権利がある。もしそうでないと感じたら、ぜひ周りの人に相談してほしい。

ご飯　牛乳　ワカサギのあまずあん　肉じゃが　大根ともやしの和え物

　「わかさぎ」は、体長が１０センチ以下の小さい魚です。食べると少し苦みがありますが、頭からしっぽまで食べられるので、カルシウムをしっかりとることができます。わかさぎは、漢字で「公」の「魚」と書きます。これは、江戸時代に常陸国の麻生藩が将軍へ霞ヶ浦のわかさぎを献上したことに由来しています。
　今日は、わかさぎを油で揚げて、甘酢あんをかけました。よくかんで食(た)べましょう。

ご飯　牛乳　ドライカレー　れんこんチップス　いろどりサラダ

　ドライカレーとキーマカレーは見た目がそっくりで、何が違うの？と思ったことはありませんか？
　キーマカレーはひき肉を使ったインド料理で、汁気が多いカレーです。一方、ドライカレーはその名の通り、汁気が少ないカレーを指します。また、ドライカレーはインド料理ではなく、日本で生まれた家庭料理という違いもあります。

　本日、モリコロパークで愛知万博メモリアル第13回愛知県市町村対抗駅伝競走大会が行われました。本校生徒も津島市代表として走りました。津島市としては昨年より順位を上げるなど健闘しました。

ご飯　牛乳　鯖の八丁味噌煮　きんぴらゴボウ　かき玉汁

　八丁味噌は、愛知県岡崎市の特産物で、大豆と塩から作られる豆味噌です。なぜ、八丁味噌と言うのか知っていますか？『丁』とは、距離を表す単位です。岡崎城から西へ八丁（約８７０ｍ）の距離にある八帖町で作られていたことから八丁味噌という名前が付きました。八帖町では、江戸時代初期から味噌を作っていたそうです。

ご飯　牛乳　チャーハン　シュウマイ　キムチ鍋　ミカン

　餅は日本と同じで、韓国でも正月には欠かせない食材です。韓国では餅のことを『トッ』と呼び、もち米ではなくうるち米を原料にして作られます。そのため、粘り気や伸びが少なく歯切れが良いので、煮込み料理や鍋に入れても煮崩れしにくのが特徴です。細長い円柱状や、薄切りにしたものなどがあり、汁物に使う薄切りの餅を『トック』、炒め物に使う細長い餅を『トッポギ』と言います。

レーズンロールパン　牛乳　ハンバーグ　冬野菜のスープ　青リンゴゼリー入りヨーグルト

　レーズンは、ぶどうを天日干しにして乾燥させて作ったもので、干しぶどうとも呼ばれます。
　ポリフェノールやアントシアニンという成分を多く含んでいるため、ガンや動脈硬化を予防します。また、食物繊維も多く含み、お腹の調子を整えてくれます。小さな粒の中には、たくさんの栄養が含ま
れているのですね。

　本日、１−１、１−４教室で給食指導を行いました。暁調理場の栄養教諭さん２人に来ていただき、給食の配膳指導と栄養指導を行ってもらいました。栄養指導では、「丈夫な骨を作ろう」と題してお話をしていただきました。

ご飯　牛乳　いわしの蒲焼き　味噌おでん　みずなのおひたし

　もやしと大豆もやしの違いを知っていますか？
　私たちがもやしと呼んでいるものは、グリーンマッペという大豆に似た緑豆を発芽させて作ります。大豆もやしは、大豆を発芽させて作ります。もやしには、カルシウム・葉酸・食物繊維・ビタミンB₁・ビタミンCが多く含まれています。調理するときのポイントは、歯ごたえを生かすため、加熱しすぎないようにすることです。