ミルクロールパン、牛乳、白身魚のバジルソース、かぼちゃスープ、トマトゼリーポンチ

　夏野菜の代表選手「トマト」。体の調子をよくするビタミンをたくさん含んでいます。酸っぱさのもとはクエン酸といって、疲れを取る効果があります。また、トマトの赤い色には、生活習慣病を予防する働きがあります。種やそのまわりのゼリー状の部分には食物繊維やうまみ成分のグルタミン酸が含まれています。
　今日のトマトゼリーは、愛知県産トマトで作ってあります。
　トマトの風味を楽しんでください。

　ごはん、牛乳、肉じゃが、つくね、うま塩キャベツ

　じゃがいもを調理するときには、必ず芽を取らなければいけません。しかし、さつまいもや里いも、山いもなど、他のいもは芽を取らなくても食べることができます。ではなぜ、じゃがいもは芽を取るのでしょうか？実は、じゃがいもの芽には、体に良くない成分が含まれているからです。さて、その成分は何という名前なのでしょうか？次の３つの中から答えを１つ選んでください。

　１番　ソラニン
　２番　ヤマニン
　３番　ウミニン

　正解は、１番の「ソラニン」です。料理をするときには、じゃがいもの芽に気をつけましょう。