最新更新日:2024/05/30 | |
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さといも
さといも
2階配膳室横にさといもが展示してあります。 これも、校長先生が自宅で育てられたものです。 生徒は、大きな葉っぱに興味津々。 先日は、林先生の授業にも使われ、大活躍のさといもです。 しょうが
3階配膳室横の掲示板に『しょうが(生姜)』が飾ってあります。
このしょうがは、校長先生が自宅で育てられたものです。5月に種しょうがを植え、先日収穫されたものを展示しました。 近くに寄ると、さわやかなしょうがの香りがします。生徒は、「これなに?」と見る機会の少ないしょうがをよく観察したり、触ったりしています。 栄養士を目指す実習
今週はじめから行われていた栄養士になるための給食管理実習(富山短期大学生2名)は、16日(金)で最後となりました。
この日は、1年3組、2年3組、3年3組で「大豆について」の話をしました。実習生は、回を重ねるごとに慣れてきて、楽しんで話をすることができるようになり、生徒も真剣に聞いていました。 実習生の給食指導
今週はじめから富山短期大学の学生2名が、実習にきています。
15日(木)には、2年3組で、給食に出る食材とからめながら『大豆について』話をしました。話は和やかな雰囲気の中で進みました。 じゃがいも皮むき
今日は全校で52キロのじゃがいもを使用しました。
給食室には『皮むき機』という機械があり、その中にじゃがいもを入れ、 水とともに回転させると皮がむけます。 でも、芽取りは、調理員が包丁で一個ずつ丁寧にとります。 朝食メニュー(第5弾)
<村上栄養士オススメ『みそ玉』>
料理というよりは、常備食として便利なものです。 「1日1杯のみそ汁は体の毒消し」といわれています。 でも、ダシをとる時間がない・・・少量でいいんだけど・・・ 鍋を洗うのが面倒・・・だけど、おいしいみそ汁が食べたい・・・ という方、必見です。 この「みそ玉」があれば、みそ汁はもちろん、みそ煮や炒め物、和え物などにも 使えます。 (材料1人分) みそ大さじ1 鰹節1/2パック 昆布の佃煮(ごま昆布やさざ波昆布など)小さじ1 (作り方) 全ての材料を混ぜ、サランラップに入れ丸く包みます。 *冷凍保存すれば長持ちします。 *みそ汁を作る場合は、お椀にみそ玉とカットわかめなど具を入れ、 熱湯を注いで混ぜてください。あっという間にみそ汁の完成です。 朝食メニュー(第4弾)
村上栄養士オススメ
『巻き巻きチーズ』 食欲のない朝に。おつまみに。 (材料2人分) ギョーザの皮 8枚 とろけるチーズ 適量 ケチャップ適量 (作り方) 1 ギョーザの皮にとろけるチーズをのせる。 端からぐるぐると巻き、とじ目に水を付けてとめる。 *具(茹でたえび・納豆・トマト・ツナ缶・コーン缶・茹で野菜など)を 一緒に入れるとボリュームアップします。 2 トースターにオーブンシートを敷き、10分位こんがり焼き目がついた ら出来上がり。 *フライパンに油をひき、揚げ焼きにしてもいいです。 朝食メニュー(第3弾)
村上栄養士オススメメニュー
『ママドリア』 残り野菜を使って様々な具のバリエーションが楽しめる料理です。 冷凍野菜や缶詰など使うとさらに楽で、ボリューム満点。 夕食にも立派な一品になるメニューです。 (材料2人分) 野菜(冷凍ミックスベジタブルやブロッコリー、残り野菜、きのこなど) ハム(ベーコン)2枚 牛乳2カップ ポタージュスープの素2袋 ご飯茶碗2杯 ピザ用チーズ2枚 (作り方) 1.牛乳を鍋で温め、野菜やハムに火を通す。 2.ポタージュスープの素を入れ、とろみがつくまで煮る。 3.グラタン皿にご飯を入れ、2とチーズをかけ、オーブントースターで10分くらい焼き、焦げ目をつける。 *ちなみに我が家は、みそ汁の具(豆腐、ねぎ、さやインゲン)とコーンを入れ、さらに白ごまをかけて焼きました。和風味で好評でした。ハム類を入れるのがおいしくなるポイントです。 朝食メニュー(第2弾)
村上栄養士オススメメニュー
『きな粉豆乳トースト』 フレンチトーストを子どもが好きなきな粉味にアレンジしました。 忙しい朝にオススメです。 (材料2人分) 食パン2枚・つけ込む液(豆乳60g・きな粉小さじ2・砂糖大さじ2) (作り方) 1 つけ込む液をすべて混ぜあわせる。 2 食パンを1につけ込む。(液がしみこめばOK) 3 オーブントースターの皿にクッキングシートをしき、パンをのせて5分ほど焼く。 または、フライパンにサラダ油をひき、両面を焼く。 4 香ばしく焼けたら出来上がり。 *材料や分量は各家庭に応じて調整してください。 6月16日(木)給食衛生管理に気をつけています。 この写真は、肉専用のスパテラ(大きなしゃもじ)を使用して肉を炒めているところです。食中毒の原因となる可能性のある食材(魚、肉、卵、豆腐など)の調理は、食材毎に器具を使い分けています。 |
射水市立小杉中学校
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