ほうれんそうは、鉄分を多く含んだ野菜です。鉄は、ふだんふそくしがちな栄養素です。この鉄の吸収をよくするには、ビタミンＣと一緒に食べたり、たんぱく質の豊富なものと一緒に食べると良いです。また、今日はごまと一緒にあえた料理ですが、ごまと一緒に食べることによりがんを予防する効果もあります。

文責：栄養士　六間口

えびは、えびは独特の甘みがありますね。これは、アミノ酸によるものです。旬の時期にはこれらの成分が増して一層おいしくなります。
今日の給食のえびは、からごと食べれるので、カルシウムの補給にもなります。
よくかんでいただきましょう。

文責：栄養士　六間口

きょうは、セルフおにぎりです。やきのりの上にごはんとうめぼしをいれてオリジナルおにぎりをつくって食べましょう。
おにぎりの具には、よくうめぼしが使われますね。それは、うめぼしには、ごはんをくさりにくくする働きがあるからです。また、うめぼしはつかれをいやすはたらきもあります。また、すっぱいのでだえきや胃液がでて、消化がよくなります。

文責：栄養士　六間口

＜給食クイズ＞
今日の含め煮には、大根が入っています。大根の選び方についてのクイズです。
さて、おいしい大根とされているものはどれでしょう？
１ひげ根がまっすぐにならんでいる大根
２ひげ根がまがっている大根
３ひげ根がたくさんある大根
正解は１です。ひげ根がまっすぐの大根が甘みがあっておいしいとされています。

文責：栄養士　六間口

今日のデザートはぽんかんです。
ぽんかんはインドが原産で、中国や台湾などでも多くつくられています。
日本では鹿児島・愛媛・高知・熊本・宮崎などで栽培されています。
高学年の皆さんはぜひ地図で産地を見てみてください。
味はみかんよりとても甘みも強く、ジューシーです。
おいしく食べてくださいね。

文責：栄養士　阿達

今日の味噌汁にはわかめが入っています。わかめは、欧米ではほとんど食べられていません。そのため、英語の辞書でわかめを引くと、Ｓｅａｗｅｅｄとなって、簡単に訳すと海の雑草です。雑草というと価値のないように思われますが、わかめは、血糖値の上昇を抑える効果、血液中のコレステロールの低下作用、便秘予防などのこうかがあります。今日も残さずいただきましょう。

文責：栄養士　六間口

今日は、「節分」ですね。みなさんのおうちでは「豆まき」をしますか？昔は、病気や火事、地震の災いは鬼が持ってくると信じていて「鬼は外」の掛け声で豆をまいて、鬼を追い払い、家族の健康や幸福を願って今も行事は行われています。今日のごはんには、だいずが入っています。よくかんでいただきましょう。

文責：栄養士　六間口

「すきやき」には春菊という野菜が入っています。菊に似た独特の香りがあるので苦手な人もいるかもしれません。春菊は色のこい野菜の仲間です。肌荒れを防いだり、かぜの菌を防ぐ効果があります。すきやきにはいろいろな食材が使われているので一緒に食べましょう。

文責：栄養士　六間口