『マーボー豆腐』の香り付けに欠かせないものは，「にんにく」です。「にんにく」の歴史はとても古く，古代エジプトのピラミッド建設では，働く人々への報酬として，「にんにく」が与えられていたといわれています。汗水流して働く人々の力の源だったのかもしれません。スタミナのもと「にんにく」を使った『マーボー豆腐』を残さずにいただきましょう。
文責：栄養士　関川