今日は，納豆が出ています。納豆は、蒸した大豆に納豆菌をかけて低温で熟成させて発酵して作ります。納豆菌は、もともといなわらにいる菌です。納豆は、煮豆に何らかの偶然でわらがまぎれ、そこについていた納豆菌が繁殖して自然にできたものと見られています。納豆は，血液の流れを良くしたり，おなかの働きを良くしたり，骨を強くしたりします。ぜひ残さずごはんにのせて食べましょう。
文責：栄養士　六間口