９月１４日は敬老の日です。長年にわたって社会に尽くしてこられたお年寄りの長生きをお祝いする日です。日本は今では世界一の長生きの国ですが，私たちは８０歳くらいまで元気でいられるのでしょうか？元気で長生きするためには，よい食生活をおくっていくことが欠かせません。お年寄りの食生活を学び，自分の食事を見直していくことも大切ですね。
今日のご飯は「菊花寿司」といい，ご飯に菊の花を混ぜたお寿司です。
古代中国で菊は「おきな草」「千代見草」「齢草」と呼ばれ，邪気を払い，長生きする効能があると信じられていました。９月９日の重陽の節句にも，菊を飾ったり，菊の花を浮かべたお酒を酌み交わして祝ったり，前の夜に菊に綿をおいて露を含ませ，身体をぬぐうなどの習慣がありました。
文責：栄養士　阿部　綾