暑いときにはピリッと辛い味付けにすると，食欲が増しますね。この，ピリッと辛い味をつけるものに，唐辛子があります。
唐辛子の辛味の成分はカプサイシンといいます。この，カプサイシンは体の中の脂肪を分解してくれる酵素「リパーゼ」を元気にするので，ダイエットに効果があるといわれています。しかし，このダイエット効果を有効にするには，運動と組み合わせるとよく，ただ唐辛子をたくさん食べるだけでは，胃を悪くしてしまいますので，注意が必要です。
カプサイシンには血の流れをよくして，食欲を増し，汗を出す作用もあります。汗をかくと体温が下がるので，暑い地域ではカレーやマーボー豆腐などの料理に唐辛子をたくさん使っているものを好んで食べています。

文責：栄養士　阿部　綾