今日の給食には，大豆が使われています。給食には毎日のように大豆が登場しますね。これほど大豆が使われるのは，大豆は栄養価が高く，植物性たんぱくしつも豊富だからです。骨を強くする「イソフラボン」や，便秘を防ぐ「サポニン」，脳を活性化する「レシチン」などが含まれています。成長期のみなさんにはかかせない食材です。今日も良くかんでいただきましょう。

文責：栄養士　六間口