お米と大豆は，栄養の面でも助け合っている，相性ぴったりの食べものです。大豆は昔，田んぼのあぜで育てたので「あぜ豆」と呼ばれ，昔から日本の食事に欠かせない大切な食べ物です。大豆が原料になっているものは，みそ，しょうゆ，豆腐，厚揚げ，がんもどき，今日の給食の納豆など，なじみの深いものがたくさんあります。
文責：吉澤