毎月１９日は食育の日です。今日は１日早い食育の日献立です。
のっぺい汁の中に使用されている干ししいたけは，しい・なら・くりなどの木に生えるので、この名前がつきました。中国では，昔から長生きの薬とされていました。生のしいたけを外で干して作る干ししいたけは，太陽の光をあびることによって栄養がぐんと増えます。
文責：吉澤