大豆は、畑の肉とも呼ばれ、植物だけど、血や肉のもとになる働きや、熱や力のもとになる働きがあります。それ以外にもおなかの調子を整えたり、生活習慣病を防いだりしてくれる食べ物です。
今日の献立の「さわらのごまみそがらめ」は、さわら、じゃがいも、大豆をそれぞれ油で揚げて、甘辛いみそとからめた料理です。
給食では、子どもたちがおいしく豆を食べられるように、大豆を揚げて甘辛い味付けをした料理が登場します。家庭でもぜひやってみてください。