１月１５日（水）
・ご飯　・牛乳　・スタミナ焼き肉　・ゆでキャベツ　・わかめスープ

２の３リクエストメニューでした。
どのクラスも残さず食べてくれました。
寒かったので、温かい汁物がうれしそうでした。

１月１６日（木）
・食パン、ブルーベリージャム　・牛乳　・骨付きチキン　・マカロニサラダ　・季節のミルクスープ

４の３リクエストメニューでした。
骨付きチキンに、目がキラキラしていた子が多かったようです。
きれいに骨だけが返ってきました。

・チーズ入り二つ折りパン　・牛乳　・おからだんごのトマトスープ　・野菜チップス　・ももの缶詰

今日は、5の3,2の3リクエストメニュー「野菜チップス」を出しました。
じゃがいも・さつまいも・れんこんの３種類を入れて作りました。
とても手間のかかるメニューですが、喜んでもらえて良かったです。
足りない・・・との声があり、もっと食べたかったようです。

・ご飯　・牛乳　・めだいの塩麹焼き　・紅白なます　・雑煮

明日、１月１１日は鏡開きです。
正月にお供えした鏡もちを下げて、年神様をお見送りし、正月に一区切りつける行事です。
年神様のパワーが入った鏡もちをいただくことで力をもらい、一年健康で過ごせるように願います。
もちは、刃物で切るのは、切腹を連想させるのでよくありません。
手や木槌を使って、「割る」「切る」のではなく、「開く」のです。
雑煮やおしるこにして食べることが多いです。
今日は、紅白のおもちを雑煮風にして作りました。
おもちに大喜びでしたが、落ち着いてよくかんで食べることができました。

１月９日（木）
・七草ご飯　・牛乳　・信田煮　・冬野菜の味噌汁　・みかん

今日から給食が再開しました。
今年も安全でおいしい給食を届けられるように、一生懸命愛情込めて作っていきたいと思います。

１月７日に七草がゆを食べる習慣がありますね。
１年の無病息災を願ってと言われていますが、お正月で食べ過ぎたおなかを休めるという意味もあるようです。
今日は、給食室でご飯を炊きました。春の七草のうち、せり・かぶ・だいこんを入れて作りました。
食べやすいように、ごま油を少し入れ炊き込みご飯風にしてみました。

・ご飯　・牛乳　・たらのゆずみそがけ　・おひたし　・かぼちゃの豚汁

今年の冬至は、１２月２２日です。１年で１番昼間が短く夜が長い日です。
かぼちゃは、漢字で書くと、“南瓜（なんきん）”と書きます。
最後に「ん」がつく食材を食べると、運を呼び込めると言われています。
また、夏にとれたかぼちゃは保存が利くので、冬に食べて栄養をつけるとも言われます。
ゆず湯には、血行を促進して冷え性を緩和したり体を温めてかぜ予防をしたりします。
それから、ゆずの実がなるまでには長い年月がかかるので、苦労が実りますようにとの願いも込められています。

・食パン　・牛乳　・タンドリーチキン　・コールスローサラダ　・コンソメスープ　・チョコロールケーキ

今日は、お楽しみ献立ということで、メニューは当日まで内緒にしてありました。
子どもたちはずっと、“何かな？”“ケーキつくでしょ？”と楽しみにしてくれていました。
タンドリーチキンとは、ヨーグルト・ケチャップ・カレー粉などの調味料に漬け込んで、タンドールという壺窯で焼いたものです。
おろしたまねぎやにんにくなども入れて、オーブンで焼きました。
スープには、各クラス２、３枚くらい“ラッキーにんじん”を入れました。
★のにんじんが入っていた子は、ラッキー！嬉しそうでした。
ちょっとした一手間で、やさいスープを楽しく食べることができました。

・ご飯　・牛乳　・肉味噌おでん　・ほうれん草のおかか和え　・みかん

今日は、「ふるさと給食の日」です。
地元の食材を特に多く使った献立です。
裾野市で作られたにんじん・大根・さといも・白菜を使いました。
おでんは、たくさんの食材が入るので、とても手間がかかります。
結び昆布が苦手という人がいましたが、一生懸命食べている姿がみられました。

・麦ご飯　・牛乳　・ごぼうカレー　・根菜サラダ　・福神漬け

今日は、ささがきごぼうをたくさん入れてカレーを作りました。
柔らかくなるようによく炒めて煮込みました。
意外な組み合わせにびっくりしていましたが、食べやすかったとの声もあり、良かったです。
サラダは、手作りたまねぎドレッシングに挑戦しましたが、少し辛味があり、気になる子もいたようです。
またおいしく作れるようにチャレンジしたいと思います。

・うどん　・牛乳　・うどんスープ　・わかさぎのフリッター　・金時豆の甘煮

今日は、冬に漁期であるわかさぎを使いました。
骨まで食べられる小さな魚で、揚げ物・甘露煮・新鮮なものは刺身など、様々な食べ方があります。
今日は揚げ物でしたが、カリッとしていて、おいしく食べることができました。
金時豆は、豆が苦手という子が多くて苦戦していました。
でも、頑張って食べたよという声もありました。
少しでも食べてみようという気持ちを大切にしていきたいと思います。

・ひじきの炊き込みご飯　・牛乳　・五目卵焼き　・冬野菜の味噌汁　・みかん

今日は、給食室でご飯を炊きました。
ひじき・にんじん・ごぼう・豚肉をしょうゆベースで煮て、米と煮汁と一緒に炊き込み作りました。
あまり濃く味付けしませんが、炊き込みご飯にすると、普段よりたくさん食べる子が多いです。
炊き込みご飯にすると、自然と食材数も増えて、色々な食材を取り入れることができます。

１２月９日（月）
・ご飯　・牛乳　・吉野煮　・キャベツの和風ソテー　・手作りふりかけ

吉野煮は、くず粉でとろみをつけた煮物です。
くず粉の代わりに片栗粉で作りました。
とろみは、温かさを保たせてくれます。上手に使って冬の寒さを乗り切りたいですね。
手作りふりかけは、乾燥した状態のわかめごはんの素を細かく砕き、ごまとじゃこを一緒に煎って作りました。
簡単に作れてカルシウム補給にいいですね。


１２月１０日（火）
・うさぎ型パン　・牛乳　・白身魚のアーモンドフライ　・ブロッコリーとマカロニのソテー　・コーンポタージュ

今日は、ホキという白身魚に、スライスしたアーモンド入れた衣をまぶして揚げたフライが登場しました。
アーモンドがよい食感や味を出してくれておいしく食べられました。

・ココアロールパン　・牛乳　・ポークビーンズ　・ジャーマンポテト　・フルーツヨーグルト

ポークビーンズは、アメリカの家庭料理です。
豆と豚肉をトマト味で煮込んだ料理です。
今日は大豆を使いましたが、水煮ではなく、乾燥大豆を戻して作っています。
豆の味がしっかりしていて、おいしいです。
この料理は、給食で食べ慣れているようで、豆料理の中でも残食が少ないです。

・ご飯　・牛乳　・しらすシューマイ　・小松菜のナムル　・豚キムチスープ

今日は、寒い冬にぴったりのキムチスープを作りました。
キムチは、冬に旬をむかえる野菜である白菜を唐辛子で漬けたものです。
辛いものが苦手な人でも食べられるように、辛さ控えめにしました。
１年生は、「辛いけどおいしい。」「全然辛くないよ！」など、色々な感想がありましたが、おいしく食べられた子がほとんどでよかったです。

・セルフえびカツバーガー　・牛乳、ミルメーク　・かぶのミルクスープ

今日は、季節の野菜である『かぶ』を使いました。
実と葉の両方を入れました。
ミルクスープにすると、食べやすかったようでした。
ミルメークは写真に撮り忘れましたが、牛乳に入れて飲みました。
牛乳を一口飲むといいよ！と教えると、ちょっと牛乳を飲んで上手にコーヒー牛乳に変身させていました。

・ご飯　・牛乳　・鶏のからあげ　・しらたきの炒め煮　・呉汁

今日の汁物は、郷土料理です。
群馬県などの地域でよく食べられている料理です。
戻した大豆をすりつぶして、野菜を入れたみそ汁に入れて作ります。
寒い時期に、手軽にたんぱく質などの栄養がとれることからよく食べられているようです。

・麦ご飯　・牛乳　・シーフードカレー　・かぼちゃサラダ　・福神漬け

今日のカレーは、いつもとひと味違っていました。
えび・いかが入っていたので、魚介のだしが出ていてとてもおいしかったです。
苦手という子もいましたが、いかが柔らかくて食べられたとの声もありました。
苦手なものでも食べようとがんばっている姿が見られてうれしくなりました。

・タンメン　・牛乳　・ねぎみそ包子　・いもかりんとう

今日は、裾野でとれたさつまいもを使いました。
細長く切り、素揚げしてあまいたれを絡めて作りました。
たれには、黒糖と牛乳を少し入れるところがポイントです。
カリッとしていておいしくいただきました。

・黒糖食パン　・牛乳　・マカロニグラタン　・コンソメスープ

今日は、久しぶりにマカロニグラタンを作りました。
給食室は大忙しでしたが、すごくおいしかったよとの声があり、嬉しかったです。
しっかり食べて、明日のマラソン大会で練習の成果を発揮して欲しいと思います。

・ご飯　・牛乳　・鮭の磯辺揚げ　・大豆の磯煮　・せんべい汁

今日は、青森県八戸市の郷土料理である『せんべいじる』を出しました。
南部せんべいと言って、少し固めのせんべいを、鶏肉や野菜などを入れたしょうゆベースの汁に入れて煮込んで作ります。
五穀が主食となった江戸時代の終わり頃、小麦やソバを使った独自の食文化ができました。
保存が利く非常食として広まったようです。

・かやくご飯　・牛乳　・厚焼き卵　・小松菜の和風ソテー　・豆腐の味噌汁

今日のご飯は給食室で炊きました。
味付けご飯となると、子どもたちの食欲は更に増していました。
少し多めのご飯でしたが、よく食べてありました。
主食・主菜・副菜のそろった食事を心がけたいですね。