「キヌア」を知っていますか？アワやキビに近い植物です。（雑穀という分類でしょうか）ミネラルを始め、たくさんの栄養素が豊富で、その栄養価の高さから、スーパーフードと呼ばれています。裾野市で、キヌアの生産をしているという話を聞いたことがありますが、スーパーでは輸入の物が売っています。いつか、裾野産のキヌアを食べてみたいです。

さて、写真は、キヌアが入った白菜のおひたしです。以前、給食で出て、家でも作っています。

＜作り方＞
１　白菜は、さっと茹でて細切りにします。
２　キヌアは、茹でておきます。（袋の説明の通りに）
３　水を切った白菜、キヌア、味付きひじき（時々、スーパーで売っている太宰府のお土産ひじきです。似たようなもので代用可）、アマニ油（普通のサラダ油でもOK）、醤油少々をあえて、出来上がり。

キヌアは、一度にたくさん茹でて、容器に保存し、ドレッシングに入れたり、スープに入れたりして使い切ります。

「ふれあい市」で美味しそうなふきのとうが売っていたので買ってきました。実家で作っていたものは、ふきのとうと味噌、砂糖を使ったふき味噌。当時の同僚のお母さんが作ってくれたのが、このえのき入りふき味噌でした。すごく感動して、以来３０年この時期になると必ず作ります。ほろ苦い味が、体をすっきりさせてくれます。

＜材料＞
ふきのとう　　両手に乗るくらい（お好みで）
えのき　　　　１袋
味噌
粉末だし
酒

＜作り方＞
１　えのきは２，３等分、ふきのとうはざく切りにします。
２　フライパンに油を熱し、えのきとふきのとうを炒めます。
３　火が通ってしんなりしたら、味噌、粉末だし、酒少々を入れます。
　・味噌は少しずつ入れて、しょっぱくなりすぎないようにします。
　・酒は、風味付けなので、入れなくてもよいです。

出来上がりの写真は、盛り付けたものとおすそわけ用に瓶に詰めたもの

子供ってすごいなあと、自分が考えつかない題名を見て感動します。

今、飾っていただいている作品のいくつかは、「無題」なので、子供たちに題名を考えてもらいました。ほぼ抽象画といっていい作品を、子供たちは、瑞々しい感性でとらえています。

年末に干し始め、いつまで干してよいか分かりませんでしたが、出来上がりました。あんなに渋かったのに、とても甘く滋味溢れる味です。クリームチーズを挟んで食べても美味しそうです。

放課後、学びの森の先生と市教委の先生と一緒に研修をしました。希望制だったのですが、読解力をどう付けていくのか、物語文の授業展開など、話は多岐にわたりました。何だか、とっても楽しそう。自ら課題を見付けて学ぶことは、大人だって楽しいことなのです。