お待たせしました！！トマトゼリーを紹介します。昨年、子供たちに紹介すると、「作り方を教えてほしい」と反響が大きくてびっくりしました。小学生の時、夏休み帳に作り方が載っていたトマトゼリーを作ったら、おいしくてその味を再現しようとしたものです。今回もレシピらしいレシピではありませんが、トマト好きなら気に入ってもらえると思います。

＜材料＞
トマト　大３〜４コくらい（完熟が美味しいです）
砂糖　　３０ｇ〜お好みで
粉寒天　４ｇ

＜作り方＞
１　トマトの皮をむき（湯むきを調べてみてね）、ざく切りにしフードプロセッサーでどろどろにします。
２　計量カップではかり、５００ｃｃを鍋に入れます。すこし足りないようなら水を入れても大丈夫。
３　鍋を火にかけて、砂糖と粉寒天を入れてかき混ぜます。沸騰したら火を弱めて、１分沸騰させ続けます。今回トマトが甘かったので砂糖は、３０ｇ入れました。味見をして自分がおいしいと思うまで砂糖を入れます。酸味が少ないトマトだったので、レモン汁も少し加えました。
４　型に入れて固めます。熱くなくなったら冷蔵庫で冷やします。（今回、ゼリーといいながら寒天です。）型から出して出来上がり。

※このようにレシピは、あくまでも参考で、自分がおいしいなと思う味にできるのが手作りの良さですね。実は、甘みを引き立てるために塩も少々加えています。とにかく季節外れに完熟の大きなトマトだったので。
フードプロセッサーがない場合は、フォークなどで細かくつぶしたり、包丁で細かくするなどでできます。きっと子供の頃は、そうやって作ったのだと思います。