最新更新日:2024/06/27 | |
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2月26日(月)の給食
今日の給食は
ご飯 牛乳 アジフライ ひじきの炒め煮 のっぺい汁 でした。 のっぺい汁は、里芋や根菜などの野菜がたくさん入った汁物です。「のっぺい」とは、片栗粉や葛などのでんぷんでとろみをつけていることをいいます。今回は、里芋を煮込むことでとろみがつき、「のっぺい」とした汁物になります。のっぺい汁は、郷土料理として全国各地にあります。新潟県では、正月やお祭り、お盆などの冠婚葬祭によく食べられています。地域によって具材や味付けが異なり、地域ならではの特徴がでる料理です。 |
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