今日の給食は

　角型食パン　黒豆きなこクリーム　牛乳　ミートボール
　ほうれん草ソテー　ミルクスープ　　　　　　　でした。

　ほうれん草は、色の濃い野菜の代表選手です。色の濃い野菜には、カロテンという栄養素がたくさん含まれています。カロテンは、体の中でビタミンＡに変化して、皮膚やのどの粘膜を丈夫にして、かぜなどの病気を防いだり、がんを予防したりする働きがあります。
　ビタミンＡは油にとける性質があるので、今日のソテーのように、油で炒めて食べると体に吸収されやすくなります。ほうれん草には、このほかに、貧血を防ぐ働きがある鉄分もたくさん含まれています。