今日は壽俵屋さんに来ていただいて、二回目の守口漬の粕漬体験を行いました。

１０月に漬け込んだ守口大根を取り出し、酒粕をぬぐってから新しい樽の中に入れ替えていきます。

慣れない作業でしたが、一生懸命取り組めました。

前回の酒粕と今回の酒粕の味見もさせていただいたので、味の違いもよく分かりましたね。

今後は、どんな風に変化していくのか…来年度が楽しみです！