今日の献立は、ごはん、牛乳、湯葉のすまし汁、牛肉コロッケです。

大豆をすりつぶし、液状にした豆乳を温めたときにできる薄い膜が「湯葉」です。
そのまま引き上げたものを「生湯葉」といい、生湯葉を乾燥させたものを「干し湯葉」といいます。
給食では、「生湯葉」を使用しています。