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第2ステージ キーワードは『挑戦』 さまざまなことにチャレンジしていきましょう!
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☆2年理科☆なぜカルメ焼きはふくれるのか?
火から下ろすタイミングやかき混ぜるタイミングが命です。
さくさくとした食感は、液状の砂糖が固まる直前に、
炭酸水素ナトリウム(重曹)が分解したときに発生する二酸化炭素が
逃げ出した穴から生まれます。
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