7月7日(金)今日の給食七夕献立の鶏そぼろご飯は、鶏ひき肉、卵、グリーンピースなどが入った炊き込みご飯です。 短冊サラダは、七夕飾りの短冊をイメージして、キュウリ、ハム、人参などの食材を細長く切って、星型のチーズを散らしています。 天の川スープは、かまぼこ、しめじ、人参、豆腐などが入ったあっさりしたスープになっています。 鶏そぼろご飯の「そぼろ(素朧)」とは、牛や豚や鶏の挽肉、魚肉やエビを茹でてほぐしたもの、溶き卵などを、そのままあるいは調味して、汁気がなくなりぱらぱらになるまで炒った食品のことを言います。そのままご飯にのせたり、寿司や弁当の材料として使用されたりします。また、鶏肉のそぼろをダイコンやカボチャの煮物に用いたものはそぼろ煮と呼ばれます。 |
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