「今日の給食」
☆ごはん
☆牛乳
☆さわらのねぎみそ焼き
☆切り干し大根の炒め煮
☆冬瓜のすまし汁

今日のすまし汁には、冬瓜がはいっています。
冬瓜は漢字で書くと「冬」の「瓜」と書いてとうがんと読みます。
なぜ、冬という文字が入るかというと、冬まで保存ができるからです。
昔は野菜の少ない冬の時期、冬瓜は貴重な野菜だったそうです。
冬瓜の泥文は、９６％が水分です。味はほとんどありませんが、煮物やあんかけ、スープ、蒸し物など味を含ませる料理に用いられます。味がしみた冬瓜はおいしいですね。