今の６年生が１年前に作った味噌を使って、みそ汁を作りました。
大豆の香りが豊かで、とてもおいしいです！１年後は自分達の作った味噌を家に持って帰ります。今から待ち遠しいですね。

　食育の授業で、大豆から味噌を作りました。材料は大豆、米麹、豆麹、麦麹、塩の５つだけです。それそれの班に分かれて作業を進め、最後に味噌玉と呼ばれる合わせたものを樽に投げ込んで仕込みは終了です。１年間寝かせて、味噌になります。夏の暑い時にエアコンなしで保存でき、昔の人の知恵を感じさせられました。

今日は、５年生の味噌作りでした。
ひばりの５年生も参加し、大豆から味噌作りをしました。
大豆を圧力鍋で煮て、つぶし、麹をまぜて味噌玉を作りました。
味噌作りの後は、昨年作った味噌を使って味噌汁を作り
美味しくいただきました。

ＧＴさんにお手伝いいただいて、５年生の児童が味噌づくりしました。味噌ができるのは１年後です。どんな味噌ができるか、今からとても楽しみです。
この味噌づくりは、ＩＣＣの取材がありました。放送予定も紹介します。