本日の給食９月25日（水）
「 親子丼 」というのは、起源は不明ですが、明治時代にはすでに食べられていたようです。鶏肉と卵を使うので親子丼と呼ばれます。鮭の身といくらを使った親子丼もあります。鴨肉と卵でいとこ丼や、牛肉と卵で、他人丼などいろいろな丼があります。 栄養教諭 広瀬 本日の給食９月２１日（金）
「かぼちゃ」は、アメリカ大陸が原産で、日本には江戸時代にポルトガル人が伝えたといわれています。糖質とビタミンＡを豊富に含み、保存ができるので、野菜のすくなくなる冬の貴重な栄養源でした。 栄養教諭 広瀬 本日の給食９月20日（木）
ピザトーストに使われているチーズは、古代から世界各地で作られていました。材料や、発酵のさせ方、作り方の違いでたくさんの種類があります。料理やケーキなど色々な物に使われます。 栄養教諭 広瀬 本日の給食９月１９日（水）
「地産地消」とは、地域生産・地域消費のことで地域で生産された様々な生産物や資源をその地域で消費することです。地域の物を使用すると鮮度も良く、輸送コストも低くなり、地球温暖化をおさえたり、地域の活性化にもつながる効果があります。 栄養教諭 広瀬 本日の給食９月１８日（火）
春巻きは立春の頃、新芽が出た野菜を具として作られたところから「春巻」と名付けられたと言われています。地方によっては、卵焼きや湯葉で巻いたりしたものもあります。 栄養教諭 広瀬 本日の給食９月14日（金）
きょうの魚はホキです。ニュージーランドのマオリ語だそうです。白身魚のフライの原料として使われることが多く、ハンバーガーチェーンのフィッシュバーガーや、お弁当チェーンやファミリーレストランの白身魚フライとして広く流通しています。 栄養教諭 広瀬 本日の給食 ９月１３日（木）
「 小松菜 」は、江戸時代の始めに江戸川区小松川付近で栽培され始めたといわれています。暑さにも寒さにも強く、種をまいてから、夏は20日、冬は110日くらいで収穫できるので、通年栽培されます。霜がおりて甘くなる冬が旬とされています。 栄養教諭 広瀬 本日の給食９月１２日（水）
「プルーン」は、ぶどうに似ていますが、西洋スモモと呼ばれるプラムの仲間です。ドライフルーツや、ペーストとして売られています。スィートプラムと呼ばれる甘い品種の物は、そのまま生で皮をむかずに食べられます。 栄養教諭 広瀬 本日の給食９月11日（火）
「 照り焼き 」とは、主に魚に甘辛い醤油のたれをつけて焼く日本の料理です。アメリカでも大人気で、英語でもteriyakiと呼ばれ、辞書にも載っているそうです。 栄養教諭 広瀬 本日の給食 ９月１０日（月）
「 ホイコーロー 」は、中国、四川省の料理で、豚肉のかたまりを、ゆでたり、むしたりしてから切り、野菜と炒めます。 中国から日本に入ってくるときに、中国の野菜が日本になかったのでキャベツを使うようになったそうです。 栄養教諭 広瀬 本日の給食 9月７日（金）
ハニートーストは蜂蜜を使ったトーストで、軽食またはデザートとして食べられます。軽食の場合は、食パンをトーストしてバターやはちみつをのせたシンプルな物です。デザートの場合は、アイスクリームやチョコレートソースを使った豪華なものがあります。 栄養教諭 広瀬 本日の給食 ９月６日（木）
ごまには、セサミンやセサミノールなどを含めたゴマリグナンという植物成分があります。ゴマリグナンには健康を損なう活性酸素の活動を抑える他、コレステロールを低下させる、老化を防ぐ、アルコールの分解を促すなど、優れた健康増進作用のあることが次々にわかってきました。 栄養教諭 広瀬 本日の給食 ９月５日（水）
梨は中国原産の果物です。日本に伝わったのは弥生時代とされています。江戸時代には、梨の栽培が盛んになり東京近郊でも栽培されました。現在でも千葉県は生産量日本一です。東京でも、稲城市・日野市などで栽培されています。 栄養教諭 広瀬 本日の給食 ９月４日（火）
サバはマグロと並んで日本でよく食べられている魚です。日本近海では、マサバ、ゴマサバ、ニジョウサバ、などがとれます。 ＤＨＡやＥＰＡ、ω―３脂肪酸といった、健康によい脂肪がたくさん含まれています。 栄養教諭 広瀬 本日の給食 ９月３日（月）
ドライカレーは、日本で誕生したカレーライスのバリエーションです。 ひき肉やみじん切の野菜をカレー粉やカレールーで味付けし、煮詰めた物をご飯にかけるタイプと、ご飯に炒めた肉や野菜を混ぜてカレー味をつけたピラフタイプのものがあります。 栄養教諭 広瀬 本日の給食７月２０日（金）
夏休みが始まります。夏休みでも、早寝・早起き・朝ご飯を忘れないようにしましょう。 生活のリズムがくすれると体調をくずす原因になります。 主食・主菜・副菜をバランス良く食べましょう. 栄養教諭 広瀬 本日の給食７月１９日（木）
青大豆は、大豆の未熟な物の枝豆と違い、熟しても青いままの大豆です。大豆には、普段目にする黄色大豆の他、黒大豆や青大豆があります。料理によって使分けています。 栄養教諭 広瀬 昨日の給食 ７月１7日（火）
肉じゃがは、日本の煮込み料理のひとつです.カレーライスと同じ材料を使うため、補給の都合が良く、軍隊の料理として全国に広まりました。町おこしのため、静岡県舞鶴市が、肉じゃが発祥の地としてご当地グルメとして、町中の飲食店で販売をはじめると 広島県呉市も同じく発祥の地として、町おこしに使っています。 栄養教諭 広瀬 本日の給食７月１３日（金）
はちみつは古来、薬としても使われてきました。食べる他、ぬり薬としても使われました。石器時代の洞窟の壁画に、はちみつを採る絵が残されていたり、古代エジプトでは、すでに養蜂が行われていたという記録もあります。 栄養教諭 広瀬 本日の給食 ７月１２日（木）
薩摩揚げは、魚肉のすり身を成型し、油で揚げた日本の料理です。。魚肉練り製品であり、「揚げかまぼこ」に分類されます。 鹿児島県および沖縄県ではつけ揚げ、関東ではさつま揚げ、西日本ではてんぷらと呼ばれます。 栄養教諭 広瀬 |
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