７月２４日（火）
　今日で１学期が終了しました。
　明日からはいよいよ夏休みです。夏休みは食生活が乱れやすくなります。
　３食バランスのとれた食事をしっかりととり、体調の管理に努めましょう。

７月２３日（月）
　今日はふくらぎの塩焼きでした。
　日本では昔から魚をよく食べる食生活を送ってきました。そのため、日本には様々な魚料理が生まれました。生で食べたり、焼いたり、煮たり、蒸したり、干したり・・・・
　今日は主食がそぼろごはんだったので、食べ合わせを考え、シンプルにふくらぎの塩焼きにしました。

７月２０日（金）
《今日の献立》
　　・牛乳　　・ごはん　　・鮭のマヨネーズ焼き　　
　　・もやし甘酢和え　　・じゃがいものみそ汁

７月１９日（木）
　今日は射水市産の枝豆「たんくろう」をいただきました。
　射水市では、主に早生（わせ）黒大豆の「たんくろう」という品種の枝豆を作っています。たんくろうは風味がとてもよく、甘みがあります。
　春に畑にまいた豆は、枝豆として収穫できるまでに約３ヵ月かかります。射水市内の約１２ヘクタールの畑で生産しており、約４０トンのたんくろうが収穫されるそうです。
　今日はとれたての枝豆を給食室で塩ゆでにしました。

７月１８日（水）
《今日の献立》
　牛乳　わかめごはん　大豆ととり肉のアーモンドがらめ
　はりはり漬け　なめこ汁　冷凍みかん

７月１７日（火）
　今日は「酢」のお話です。
　酢にはいろいろな作用があります。特性を生かした使用法を紹介します。
　１　殺菌・防腐→酢漬け
　２　肉を柔らかくする→マリネ
　３　たんぱく質を固める→ポーチドエッグ（ゆで汁に酢を少量加える）
　４　魚の生臭さを消す→煮魚、カルパッチョ
　５　ポリフェノールの酸化を防ぐ→レンコン、ごぼうなどの変色防止（酢水にさらす）
　６　ビタミンＣの破壊を防ぐ→大根おろし（少量加える）
　７　食欲増進→料理の仕上げに少量加える。

《今日の献立》
　・夏野菜カレー　・わかさぎフリッター　・かわり漬け
　・牛乳　　・ナッツ小袋

７月１２日（木）
　今日は富山の特産物のひとつ「白えび」をから揚げにしました。
　富山湾の宝石ともいわれる白えびに片栗粉をまぶし、カラッと揚げ、塩と青のりで軽く味付けをしました。えびの甘さと香ばしさが引き立つメニューでした。

７月１１日（水）
《今日の献立》
　・牛乳　　・ごはん　　・いかの照り焼き
　・じゃがいものナッツ炒め　　・にら玉汁

　今日のニラ玉汁の『ニラ』は射水市産のとれたてのニラを使用しました。

７月１０日（火）
　今日はリザーブ給食でした。
　さばのみそ煮、とりの照り焼き、ハンバーグから１つ、
　味付けのり、たまごふりかけ、のりの佃煮から１つ選びました。